pT
Receitas
Quantidades e tempos de processamento para a função de mistura
Ingredientes
Quantidade
Unidade
Tempo
Velocidade
Natas
20~60
cl
60~80s
8~10
Claras de ovo
10~25
cl
Pelo menos 100s
8~10
Quantidades e tempos de processamento para a função de bater (misturar massa leve (por exe., massa de bolo))
Receita
Ingredientes
Quantidade
Unidade
Tempo
Velocidade
pão-de-ló
Farinha
600
g
3-4 min.
Regulação média
(nível 5~6)
Margarina
150
g
Açúcar
170
g
Fermento em pó
1,0
colher de chá
Bolo de chocolate
Farinha
800
g
5-6 min.
Regulação média
(nível 4~5)
Ovos
4
unidade
Manteiga
200
g
Açúcar
170
g
Açúcar baunilhado
2,0
colher de chá
Natas azedas
10
ml
Mistura crua para nogado
100
g
Bicarbonato de soda
3,0
colher de chá
Preparação
A manteiga deve estar mole. Misture a manteiga mole com o açúcar até ficar cremosa. Adicione os ovos, um de
cada vez. Sempre a mexer, adicione as natas azedas e o açúcar baunilhado. No fim, adicione a farinha e o bicar
-
bonato de soda sem deixar de mexer.
Bolo amanteigado
Farinha
30
g
3-4 min.
Regulação média
(nível 4~5)
Margarina
150
g
Açúcar
170
g
Ovo fresco
3
unidade
Fermento em pó
1,0
colher de chá
Preparação
Coloque os ingredientes na taça e misture até ficar pronto.
Quantidades e tempos de processamento para a função de gancho
Receita
Ingredientes
Quantidade
Unidade
Tempo
Velocidade
Massa de pão
(Baguete fran-
cesa)
Farinha de trigo
750
g
10 min.
Até à definição 7
Água
47
ml
Sal
2,0
colher de chá
Fermento seco
2,0
colher de sopa
Preparação
Coloque todos os ingredientes na taça e amasse até ficar no ponto.
pizza
Farinha de trigo
750
g
4-6 min.
Nível 1~2
Água
30
g
Óleo
7,5
ml
Ovo fresco
2
unidade
Sal
2,0
colher de chá
Açúcar
1,5
colher de chá
Fermento seco
1,0
colher de sopa
Preparação
1.
Num recipiente separado, misture metade do fermento com o sal e o açúcar e ponha de lado;
2.
Coloque o restante fermento com a água e o óleo na taça da batedeira.
3. Esta massa deve ser batida com os batedores normais à velocidade mínima até se obter uma mistura macia (1 min.).
4.
A seguir, adicione o ovo e o fermento que misturou com sal e açúcar.
5.
Comece a adicionar gradualmente a farinha;
6.
Quando a massa começar a subir acima dos batedores
(1 min.), mude para o gancho para a massa e aumente a
velocidade para a definição 2;
7. Coloque toda a farinha e misture até obter uma mistura homogénea.
8.
Deixe em funcionamento na definição 2 durante 4 minutos.
Se a maquina se começar a deslocar ou a balançar, reduza a velocidade e deixe-a trabalhar durante um período mais longo.
BG
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