Przepisy
Ilości do ubijania i czasy obróbki
Składniki
Ilość
Jednostka
Czas
prędkość
Śmietana
20~60
cl
60-80 s
8~10
Białko jajka
10~25
cl
Co najmniej 100 s
8~10
Ilości do mieszania i czasy obróbki (wyrabianie lekkiego ciasta np. na placek)
przepis
Składniki
Ilość
Jednostka
Czas
prędkość
Biszkopt
Mąka
600
g
3-4 min.
Ustawienie
średnie
(ustawienie 5-6)
Margaryna
150
g
Cukier
170
g
Proszek do pieczenia
1,0
łyżeczka
Tort
czekoladowy
Mąka
800
g
5-6 min.
Ustawienie
średnie
(ustawienie 4-6)
Jajko
4
szt.
Masło
200
g
Cukier
170
g
Cukier waniliowy
2,0
łyżeczka
Kwaśna śmietana
10
ml
Surowa masa nugatowa
100
g
Soda oczyszczona
3,0
łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Masło powinno być miękkie, nie za twarde. Wymieszać miękkie masło z cukrem do uzyskania kremowej konsys-
tencji. Dodać pojedynczo jajka. Cały czas mieszając, dodać kwaśną śmietanę i cukier waniliowy. Na końcu dodać
mąkę z sodą oczyszczoną i wymieszać.
Ciasto maślane
Mąka
30
g
3-4 min.
Ustawienie
średnie
(ustawienie 4-6)
Margaryna
150
g
Cukier
170
g
Świeże jajko
3
szt.
Proszek do pieczenia
1,0
łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Umieścić wszystkie składniki w misce i mieszać aż do wyrobienia.
Ilości do zagniatania i czasy obróbki
przepis
Składniki
Ilość
Jednostka
Czas
prędkość
Ciasto na chleb
(francuska
bagietka)
Mąka pszenna
750
g
10 min.
Maks. ustawienie 7
Woda
47
ml
Sól
2,0
łyżeczka
Suche drożdże
2,0
łyżka
Sposób przyrządzenia
Umieścić wszystkie składniki w misce i ugniatać aż do wyrobienia.
pizza
Mąka pszenna
750
g
4-6 min.
Ustawienie 1-2
Woda
30
g
Olej
7,5
ml
Świeże jajko
2
szt.
Sól
2,0
łyżeczka
Cukier
1,5
łyżeczka
Suche drożdże
1,0
łyżka
Sposób przyrządzenia
1.
Połowę drożdży, sól i cukier wymieszać w osobnym pojemniku i odstawić.
2.
Resztę drożdży, wodę i olej umieścić w misce miksera stojącego.
3.
Ciasto należy mieszać standardowymi ubijaczami, z minimalną prędkością, do momentu otrzymania jednolitej
konsystencji (1 min.).
4.
Następnie dodać jajko oraz drożdże wymieszane z solą i cukrem.
5.
Stopniowo dodawać mąkę;
6.
Kiedy ciasto zacznie rosnąć powyżej poziomu ubijaczy
(1 min.), zmienić je na mieszak hakowy do zagniatania i
zwiększyć ustawienie prędkości do 2;
7. Wsypać resztę mąki i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
8. Ugniatać ciasto na ustawieniu 2 przez 4 minuty.
Jeśli urządzenie zacznie poruszać się lub kołysać należy zmniejszyć prędkość i wydłużyć czas zagniatania.
pL
www.electrolux.com
78