Cuisinart EASY PREP PRO, Instructions Manual

Page: 75 / 175

73
koelkast staan.
• Verwarm de oven voor op 180 ˚C / gasstand 4.
• Leg een vel bakpapier op het deeg en vul de taartvorm met droge bonen (u kunt ook droge rijst,
droge linzen of keramische bakbonen gebruiken).
• Bak ongeveer 20 min in de oven voor totdat het deeg een lichte, goudbruine kleur heeft (bak het
deeg niet te lang aangezien de vorm weer terug in de oven gaat).
• Verwijder de bonen, rijst, linzen of bakbonen uit de taartvorm.
Tomatensaus
• Plaats de fi jne rasp-/schaafschijf in de grote mengkom en mix de kaas op de stand ‘HIGH’.
• Verwijder de schijf en plaats het kleine hak-/mengmes in de kleine mengkom.
• Doe alle ingrediënten in de kleine mengkom en mix 1 min lang op ‘LOW’.
Gekaramelliseerde uien
• Plaats de fi jne snijschijf in de grote mengkom en verwerk de uien op de stand ‘HIGH’.
• Smelt de boter in een pan, voeg de uien toe en roer ze op een middelhoog vuur totdat ze goudbruin
kleuren.
Garnering
• Maak met de punt van een mes een gaatje in elke kerstomaat.
• Blancheer de tomaten 10 seconden lang in kokend water en koel ze daarna af in ijskoud water.
• Pel de tomaten en leg ze op een bakplaat waarop u een vel bakpapier hebt gelegd.
• Bak ze gedurende 1 uur en 30 min in een oven die is voorverwarmd tot 100 ˚C (of totdat ze tot
ongeveer de helft van hun oorspronkelijke grootte zijn gereduceerd).
• Smeer intussen de tapenade op de bodem van de deegvorm.
• Leg er de gekaramelliseerde uien op, kruimel de feta eroverheen en giet de tomatensaus erover tot
een hoogte van 2/3 van de taartvorm.
• Bak de taart gedurende 30 min in een voorverwarmde oven op 160 ˚C / gasstand 3 totdat de saus
volledig stijf is.
• Leg de kerstomaten erbovenop en geef ze glans met behulp van een in olijfolie gedoopt borsteltje.
Presentatie
• Spuit kleine hoeveelheden tapenade en groene en rode pesto op de taart.
• Kruimel er nog wat feta overheen.
• Strooi de basilicumkers over de taart.