Bosch MFW3850B, Instruction Manual

Page: 74 / 166

74 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Ruokaohjeita ja vinkkejä
Lihamylly
Reikälevy, hieno, 3 mm/3,8 mm:
keitetty kanan-, sian- ja naudanliha, keitetty
maksa, keitetty kala keittoihin; raaka sian- ja
naudanliha jauhelihamurekkeisiin; raaka
maksa, liha ja silava maksamakkaraan;
sianliha ruokamakkaraan
Reikälevy, keskilämpö, 4,8 mm:
sian- ja naudanliha pasteijoihin ja Cervelat-
makkaraan;
Reikälevy, karkea, 8 mm:
paistettu sianliha gulassikeittoihin; tähteet
(paisti, makkarat, ...) laatikoihin
Leipäknöödelit
Lihamylly tyyppi CNFW5
Käytä 8 mm:n reikälevyä
300 g tuoretta vehnäleipää
40 g voita tai margariinia
200 ml maitoa
2 munaa
1 rkl hienoksi silputtua sipulia
Persilja, suolaa
Vähän jauhoja
Lihamylly tyyppi CNFW6, 7, 8
Käytä 4,8 mm:n reikälevyä
300 g tuoretta vehnäleipää
40 g voita tai margariinia
200 ml maitoa
2 munaa
1 rkl hienoksi silputtua sipulia
Persilja, suolaa
Vähän jauhoja
Ainesten käsittely

Jauha vehnäleipää lihamyllyllä (tyyppi
CNFW5, 6, 7) noin minuutin ajan tai
(tyyppi CNFW8) noin
½
minuuttia.

Lisää hienoksi silputut sipulit, persilja
ja voi ja sekoita.

Mittaa astiaan munat, maito ja suola
ja vatkaa sekaisin, sekoita ne sitten
leipämassan joukkoon.

Anna taikinan vetäytyä muutama
minuutti. Vaivaa vielä kerran huolellisesti.

Kostuta kädet aina hyvin vedellä, ennen
kuin alat muotoilla knöödeleitä.
Pyöritä knöödelit jauhoissa.

Laita knöödelit kiehuvaan veteen ja anna
vetäytyä noin 20 minuuttia.
Vesi ei saa enää kiehua!
Makkaran täyttölaite

Liota ennen käsittelyä luonnonsuolta
haaleassa vedessä noin 10 minuuttia.

Varo täyttämästä liian täyteen, koska
makkarat saattavat silloin haljeta keitet-
täessä tai paistettaessa.

Voit käyttää suuttimia myös ilman suolta!
Leivitä makkaramassa ja paista sen
jälkeen.
Kebben valmistusosa
Ohje täytetyille kebbe-kääröille:
500 g suikaloitua lampaanlihaa
500 g huuhdottua ja valutettua bulgurvehnää
1 pieni silputtu sipuli

Jauha vuorotellen lampaanlihaa ja
vehnää lihamyllyn hienon reikälevyn läpi.

Sekoita taikina hyvin, lisää joukkoon
sipuli.

Jauha seos vielä kaksi kertaa
lihamyllyssä.
Täyte:
400 g suikaloitua lampaanlihaa
2 keskikokoista silputtua sipulia
1 rkl öljyä
1 rkl jauhoa
2 tl maustepippuria
Suolaa ja pippuria

Jauha lampaanliha lihamyllyn hienon
reikälevyn läpi.

Kuullota sipulit kullanruskeiksi.

Lisää lampaanliha ja paista, kunnes liha
on kypsää.

Lisää muut ainekset.
Hauduta noin 1–2 minuuttia.

Kaada liika rasva pois.

Anna täytteen jäähtyä.
fi
Tärkeä ohje
Jos et pysty korjaamaan vikaa itse, käänny
huoltopalvelun puoleen.
MFW4-6.book Seite 74 Dienstag, 12. August 2014 9:45 09
74
fi