Barbecook SMOKER XL, User Manual

Page: 96 / 138

96 www.barbecook.com
5.2 Norint surinkti prietaisą
Jums reikės kryžminio atsuktuvo.
1
Pastatykite prietaisą ant lygaus ir švaraus paviršiaus.
2
Surinkite prietaisą, kaip parodyta surinkimo brėžiniuose.
3
Šiuos surinkimo brėžinius rasite antroje vadovo dalyje, po
išskaidyto jūsų prietaiso vaizdo.
6 MAISTO RŪKYMAS
Jums reikės malkų arba anglių, uždegiklių (atitinkančių standartą
EN 1860-3), ilgo degtuko ir šiek tiek skysčio (vandens, sultinio,
vyno ar kt.).
6.1 Kokias malkas ar anglis naudoti?
Prietaisą galite įkurti malkomis arba anglimis:
2
Prieš padėdami anglis į laikymo vietą, gerai uždarykite
anglių maišą. Visada laikykite sausoje vietoje, ne rūsyje.
6.2 1 veiksmas. Prietaiso užkūrimas
Kad galėtumėte rūkyti maistą, prietaiso apačioje reikia uždegti
ugnį. Veiksmus atlikite tokia tvarka:
1
Nuimkite dangtį, viršutinius korpuso žiedus, iš prietaiso
išimkite kepimo groteles ir sultinio skardą.
2
Į anglių taurę įdėkite anglių groteles.
3
Atidarykite oro tiekimo angas pelenų talpykloje. Pelenų
talpykla yra po anglių taure.
4
Ant anglių grotelių padėkite kelis uždegiklius. Visada
naudokite tik uždegiklius, kurie atitinka EN 1860-3
reikalavimus.
5
Ant uždegiklių pridėkite anglių arba malkų. Patarimai:
•
Anglis arba malkas kraukite piramide.
•
Uždegdami ugnį nepridėkite per daug anglių arba malkų.
•
Žiūrėkite, kad vis dar galėtumėte prieiti prie uždegiklių.
6
Paimkite ilgą degtuką ir uždekite uždegiklius.
1
Kai prietaisą naudojate pirmą kartą, palikite anglis degti
30 minučių. Taip nuo prietaiso nudegs likę gamybos
tepalai.
1
Dar nedėkite grotelių ant prietaiso. Ilgai laikomos kaitroje
tuščios grotelės gali deformuotis.
1
Įspėjimas! Prietaisui užkurti arba įpūsti nenaudokite
alkoholio ar benzino.
7
Palaukite, kol anglys arba malkos pasidengs plonu baltų
pelenų sluoksniu. Paprastai tam prireikia apytiksliai
25 minučių.
8
Tolygiai paskleiskite žarijas ant anglių grotelių ir uždarykite
dureles apatiniame korpuso žiede.
2
Jei naudojate anglis, jas galite uždegti Barbecook anglių
uždegiklyje (223.3002.170). Kai anglys bus paruošos, jas
tiesiog išpilkite iš anglių uždegiklio ant anglių grotelių.
6.3 2 veiksmas. Rūkymo pradžia
Kai anglys arba malkos pasidengia plonu baltų pelenų sluoksniu,
galima pradėti rūkyti. Veiksmus atlikite tokia tvarka:
1
Įdėkite sultinio skardą į apatinį korpuso žiedą, ant trijų
atraminių laikiklių.
2
Į sultinio skardą įpilkite šiek tiek skysčio (vandens, sultinio,
vyno ar kt.). Papildomam aromatui į skystį galima įdėti ir
prieskoninių žolelių.
3
Ant sultinio skardos uždėkite pirmąsias kepimo groteles, o
ant jų išdėliokite maistą.
2
Ant grotelių dėkite tik vieną maisto sluoksnį ir tarp maisto
gabalų palikite pakankamai vietos. Taip dūmai ir šiluma
galės tolygiai cirkuliuoti aplink maistą.
4
Uždėkite viršutinį korpuso žiedą ant apatinio ir uždarykite
dureles abiejuose žieduose.
5
Padėkite antrąsias kepimo groteles ant korpuso viršutinio
žiedo atraminių laikiklių. Įsitikinkite, kad grotelių kraštas
tvirtai remiasi į laikiklius.
6
Sudėliokite maistą ant grotelių ir uždėkite dangtį ant
prietaiso.
0
Šioje procedūroje aprašoma, kaip rūkyti maistą naudojant
dvejas groteles. Žinoma, vienų grotelių galima ir
nenaudoti, vienas groteles galima pakeisti rūkymo
krepšiu arba maistą kabinti ant rūkymo kablių, pritvirtintų
prie dangčio.
6.4 3 veiksmas. Pastovios temperatūros
palaikymas
Pradėję rūkyti, turite palaikyti pastovią, maždaug 70 °C
temperatūrą. Dangtyje įtaisytas termometras leidžia atidžiai
stebėti temperatūrą.
6.4.1 T
EMPERATŪRA PER AUKŠTA
1
Ant prietaiso uždėkite dangtį. Uždarykite oro tiekimo angas
dangtyje ir pelenų talpykloje.
2
Jei temperatūra vis tiek per aukšta, į ugnį įdėkite šiek tiek
vandenyje pamirkytų medžio drožlių. Tai dar ir sustiprins jūsų
maisto aromatą.
6.4.2 T
EMPERATŪRA PER ŽEMA
1
Įpūskite ugnį atidarę oro tiekimo angas dangtyje ir pelenų
talpykloje.
2
Jei tiekiant daugiau oro temperatūra pakankamai nepakyla, į
ugnį įdėkite šiek tiek anglių arba malkų. Veiksmus atlikite
tokia tvarka:
a
Užsimaukite pirštines. Mūvėkite jas per visą procedūrą.
b
Atsargiai nuimkite dangtį nuo prietaiso ir atidarykite
apatiniame korpuso žiede esančias dureles.
c
Įdėkite šiek tiek anglių ar malkų į anglių skardą. Naudokite
žnyples ilgomis rankenomis ir stenkitės nemaišyti pelenų
ir nesukelti kibirkščių.
d
Uždarykite apatiniame korpuso žiede esančias dureles.
e
Palaukite, kol ugnis stipriai įsidegs, ir vėl uždėkite dangtį
ant prietaiso.
Medžiaga Ką naudoti
Malkos •
Galite naudoti bet kokios medienos malkas,
išskyrus pušies medieną.
•
Prietaisui užkurti naudokite smulkesnes šakas.
Didesnių šakų arba malkų galėsite pridėti vėliau.
Anglys •
Visada užkurkite savo prietaisą tradicinėmis
anglimis, niekada nenaudokite briketų. Užkūrę
prietaisą galite įdėti ir briketų.
•
Prietaisui užkurti naudokite geros kokybės anglis,
pageidautina atitinkančias EN 1860-2
reikalavimus. Geros kokybės anglis sudaro dideli,
blizgantys, per daug nedulkantys gabalai.
•
Prietaisui užkurti naudokite mažus anglių
gabalėlius. Didesnių gabalų galėsite pridėti
vėliau.
MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A.book Page 96 Wednesday, January 6, 2016 4:12 PM