Barbecook SMOKER XL, User Manual

Page: 63 / 138

www.barbecook.com 63
7 HASZNOS TIPPEK ÉS TRÜKKÖK
7.1 Ízesítés faforgáccsal
Az étel további ízesítésére különböző aromájú faforgácsot tehet
a tűzbe. A forgácsot kétféleképpen lehet használni.
•
Áztassa a forgácsot vízben 10 percig, csöpögtesse le, majd
szórja rá a faszénre vagy fára.
•
Tegye a forgácsot egy alufólia tálcára, lyukassza ki a tálcát
villával, majd tegye az egészet a faszénre vagy fára.
Függetlenül attól, melyik módszert alkalmazza, soha ne
adagoljon forgácsot azelőtt, hogy a faszenet vagy fát vékony
hamuréteg borítaná.
A Barbecook háromféle ízesített faforgácsot kínál:
7.2 Az étel nedvességének megőrzése
A füstölés megkezdésekor öntsön valamilyen folyadékot (víz,
húsleves, bor...) a csepegtető tálcába, hogy nedvesen tartsa az
ételt. Füstölés közben ellenőrizze rendszeresen a tálcát, és
szükség esetén öntsön bele még folyadékot. Az alábbiak szerint
járjon el:
1
Nyissa ki a készülékház alsó gyűrűjénél az ajtót.
2
Óvatosan öntse a folyadékot a csepegtető tálcába tölcsér
vagy kiöntő edény segítségével.
3
Zárja be a készülékház alsó gyűrűjénél az ajtót.
7.3 A fedél felemelése
A füstölés elkezdését követően lehetőleg ne emelje fel a fedelet.
A fedél minden egyes felemelésekor jelentős mennyiségű hő és
füst távozik, ami miatt hosszabb ideig kell főznie az ételt.
Mindenesetre, ha fel kell emelnie a fedelet, mindig oldalra
fordítva emelje, nem pedig egyenesen felfelé. Ha egyenesen
felfelé emeli a fedelet, légáramlás indul a készülékben, ami miatt
hamu kerülhet az ételre.
7.4 A készülék használata grillezésre
Ha nem teszi a csepegtető tálcát az étel és a faszén vagy fa közé,
hagyományos grillként is használhatja a készüléket. Az alábbiak
szerint járjon el:
1
Gyújtsa be a készüléket a “6 Ételek füstölése” szerint.
2
Tegye a főzőrácsot a készülékház alsó gyűrűjének
tartókonzoljaira. Ellenőrizze, hogy a rács pereme szilárdan
felfekszik a konzolokra.
3
Tegye az ételt a rácsra.
7.5 A készülék használata tűztérként
Ehhez újságpapírra, (EN 1860-3 szabvány szerinti) begyújtóra,
fára (gallyak, ágak és hasábok) és hosszú gyufára lesz szüksége.
1
Vegye elő a faszén edényt (a készülékház alsó részét), és
vegye ki a faszén rostélyt.
2
Gyűrjön össze néhány újságlapot, és tegye a faszén
edénybe.
3
Tegyen begyújtót az újságra. Csak az EN 1860-3 szabvány
szerinti begyújtókat használjon.
4
Tegyen néhány gallyat, ágat és fahasábot az újságra. Tippek:
•
Győződjön meg róla, hogy még mindig hozzáfér a
begyújtóhoz.
•
Ne tegyen egyelőre túl sok fahasábot a tűztérbe. Amikor
az első néhány meggyullad, tehet rá még fát.
5
Vegyen elő hosszú gyufát, és gyújtsa meg a begyújtót.
Gyorsan meg fog gyulladni a papír, a gallyak, az ágak és
végül a fahasábok.
8 A KÉSZÜLÉK KARBANTARTÁSA
8.1 A hamu eltávolítása
Azt javasoljuk, minden használat után távolítsa el a hamut. A
hamutartállyal ez nagyon gyorsan elvégezhető. Az alábbiak
szerint járjon el:
1
Hagyja, hogy a készülék teljesen lehűljön.
2
Vegye le a fedelet, a készülékház felső gyűrűjét, a
főzőrácsokat és a csepegtető tálcát.
3
Távolítsa el a faszén rostélyt, és seperje a hamut a
hamutartályba.
4
Emelje le a hamutartályt a faszén edényről, és öntse a hamut
egy vödörbe.
5
Tegye vissza a hamutartályt a faszén edénybe.
8.2 A kosár, rácsok és rostély tisztítása
Azt javasoljuk, minden használat után tisztítsa meg a füstölő
kosarat, főzőrácsokat és faszén rostélyt Barbecook cleaner-rel.
Az alábbiak szerint járjon el:
1
A szórófej segítségével juttassa a habot a tisztítandó elemre,
és hagyja kicsit hatni.
A hab elszíneződik, ahogyan a szennyeződések és a zsír
leázik.
2
Távolítsa el a habot egy puha szivaccsal és vízzel.
3
Alaposan öblítse le az alkatrészt, és tárolás előtt szárítsa
meg. Így megelőzheti a rozsdásodást.
2
A kosár, a rácsok és a rostély tisztításához enyhe
tisztítószert, vagy szódabikarbónát is használhat. Soha
ne használjon sütőtisztítót ezeken az alkatrészeken.
2
A rozsdaképződés megelőzése érdekében olajozza be a
főzőrácsokat és a füstölő kosarat vékonyan növényi
olajjal, mielőtt eltenné őket. Soha ne olajozza be a faszén
rostélyt.
8.3 A csepegtető tálca és a készülékház
tisztítása
Azt javasoljuk, minden használat után tisztítsa meg a csepegtető
tálcát és a készülékházat (belül és kívül):
•
Használjon vizet és enyhe tisztítószert, valamint egy puha
szivacsot vagy törlőkendőt az alkatrészek tisztításához.
•
Alaposan öblítse le az alkatrészeket, és tárolás előtt szárítsa
meg őket.
2
A rozsdaképződés megelőzése érdekében olajozza be a
csepegtető tálcát és a készülékházat növényi olajjal,
mielőtt tárolná a készüléket. Soha ne olajozza be a
készülékház belső részét.
Ízesítés Intenzitás Ideális...
Alma Enyhe Vad, hal, baromfi
Tölgy Közepes Sertés, baromfi
Pekándió Erős Sertéskaraj, borda és rostélyos
MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A.book Page 63 Wednesday, January 6, 2016 4:12 PM