tzs First Austria FA-5151, Инструкция по эксплуатации

Страница: 16 / 30

30 31
LA
TIVIAN
LA
TIVIAN
Ta č u ā trai rauga r ū gšanai nepieciešami cukura
og ļ hidr ā ti un miltus k ā bar ī bas vielu.
1 t ē jk. akt ī vs sausais raugs = 3/4 t ē jk. parastais raugs
5 t ē jk. akt ī vs sausais raugs = 3,75 t ē jk. parastais raugs
2 t ē jk. akt ī vs sausais raugs = 1,5 t ē jk. parastais raugs
Raugs j ā glab ā ledusskap ī , jo siltum ā tas saboj ā sies,
pirms lietošanas p ā rbaudiet rauga der ī guma termi ņ u
un glab ā šanas ilgumu. P ē c katras lietošanas reizes,
p ē c iesp ē jas ā tr ā k ielieciet to atpaka ļ ledusskap ī .
Parasti m ī klas ner ū gšanas iemesls ir saboj ā jies
raugs.
Zem ā k aprakst ī ti pa ņē mieni, k ā p ā rbaud ī t vai raugs
ir svaigs un akt ī vs vai neakt ī vs.
(1) ielejiet m ē rtrauk ā 1/2 tas ī tes silta ū dens (45-50°C)
(2) ieberiet tas ī t ē 1 t ē jk. balt ā cukura un samaisiet, tad
uzkaisiet 2 t ē jk. rauga virs ū dens.
(3) Novietojiet m ē rtrauku silt ā viet ā uz apm. 10min.
Nemaisiet ū deni.
(4) Putas pacelsies l ī dz trauks b ū s pilns. Pret ē j ā
gad ī jum ā raugs ir saboj ā jies.
9. S ā ls
S ā ls ir nepieciešams, lai uzlabotu maizes garšu un
garozas kr ā su. But salt can also restrain yeast from
rising. Never use too much salt in a recipe. if you
don‘t want to use salt, omit it. And bread would be
larger if without salt.
10. Olas
Olas var uzlabot maizes strukt ū ru, padarot maizi
daudz bag ā t ā ku ar bar ī bas viel ā m un liel ā ku
izm ē ros, papildina maizi ar ī pašu olas garšu. Lietojot
olas, t ā s j ā atdala un vienm ē r ī gi j ā iemaisa.
11. Tauki, sviests un augu e ļļ a
Tauki tiek lietoti, lai padar ī tu maizi m ī kst ā ku un
pagarin ā tu uzglab ā šanas laiku. Iz ņ emot sviestu
no ledusskapja, pirms lietošanas tas j ā izkaus ē vai
j ā sakap ā smalk ā s da ļ i ņā s t ā , lai to var ē tu vienm ē r ī gi
samais ī t.
12. Cepampulveris
Cepampulveris, galvenok ā rt, tiek lietots ī paši ā trai
maizes un k ē ksa raudz ē šanai. As it do not need
rise time and produce gas which will form bubble
or soften the texture of bread utilizing chemical
principle.
13. Soda
T ā ds pats pielietojums, k ā min ē ts iepriekš ē jai
sast ā vda ļ ai. It can also used in combination with
baking powder.
14. Ū dens un citi š ķ idrumi
Ū dens ir nepieciešama sast ā vda ļ a maizes
pagatavošan ā . Visp ā r ī gi run ā jot visoptim ā l ā k ā ū dens
temperat ū ra ir 20°C un 25°C. Ta č u, lai pagatavotu
ā tr ā k maizi rež ī m ā Ultra Fast bread, temperat ū rai
j ā b ū t 45-50°C. Ū deni var aizst ā t ar svaigu pienu vai
2% piena pulveri, kas var uzlabot maizes garšu un
garozas kr
ā su. Lai pan ā ktu maizes garšu atseviš ķā s
recept ē s, tiek lietoti aug ļ i, piem.: Ā bolu, apels ī nu,
citronu sulu utt.
SAST Ā VDA Ļ U SVARS
Viens no svar ī g ā kajiem so ļ iem, lai pagatavotu labu maizi
ir pareiza daudzuma sast ā vda ļ u lietošana.
Ī paši ieteicams lietot prec ī za daudzuma noteikšanai
m ē rtrauku, m ē rkaroti, vai ar ī maizes kvalit ā te b ū s b ū tiski
atš ķ ir ī ga.
1. Š ķ idro sast ā vda ļ u m ē r ī šana
Ū dens, svaiga piena vai piena pulvera gad ī jum ā
m ē r ī šana j ā veic ar m ē rtrauku.
Nov ē rt ē jiet m ē rtrauka ieda ļ as, skatoties ar ac ī m uz
trauku horizont ā l ā l ī men ī .
M ē rot gatavošanai paredz ē to e ļļ u vai citas
sast ā vda ļ as, k ā rt ī gi izt ī riet m ē rtrauku, lai taj ā neb ū tu
citu sast ā vda ļ u.
2. Pulverveida sast ā vda ļ u m ē r ī šana
Pulverveida sast ā vda ļ as j ā uzglab ā br ī vos un viegli
pieejamos traukos, nol ī dziniet m ē rtrauka virsmu ar
asmeni, lai p ā rliecin ā tos, ka m ē r ī jums ir prec ī zs.
3. Sast ā vda ļ u sec ī ba
J ā iev ē ro lietojamo sast ā vda ļ u sec ī ba, visp ā r ī gi
run ā jot, sec ī ba ir š ā da: Š ķ idr ā s sast ā vda ļ as, olas,
s ā ls, piena pulveris u.c. Lietojot sast ā vda ļ as, miltus
nedr ī kst piln ī b ā sam ē rc ē t ar š ķ idrumu. Raugu var
pievienot tikai sausiem miltiem. Ī paši j ā iev ē ro, ka
raugs nedr ī kst savienoties ar s ā li. P ē c tam, kad milti
tika mais ī ti noteiktu laika periodu un j ū s izdzird ē siet
ska ņ as atg ā din ā jumu, pievienojiet mais ī jumam
aug ļ us. Ja aug ļ u sast ā vda ļ as tiek pievienotas p ā r ā k
ā tri, p ē c ilgas to mais ī šanas samazin ā s to garšas
ī paš ī bas. Ja j ū s lietojat aiztures funkciju ilg ā ku laiku,
nek ā d ā gad ī jum ā nepievienojiet t ā das sast ā vda ļ as,
kas ā tri boj ā jas, piem., olas, aug ļ u sast ā vda ļ as.
Nr. Probl ē ma Iemesls Risin ā jums
1 Smaka no ventil ā cijas
atver ē m cepšanas
laik ā
Atseviš ķ as ē diena sast ā vda ļ as nok ļ uvušas uz
sildelementa vai l ī dz ā s tam, pirmaj ā lietošanas
reiz ē uz sildelementa virsmas palikusi e ļļ a.
Cepšanas ier ī ces pirmaj ā lietošanas reiz ē , lietojiet
to bez ē diena gatavošanas un ar atv ē rtu v ā ci ņ u.
Atvienojiet maizes cepšanas ier ī ci no barošanas
avota un piesardz ī gi not ī riet sildelementu, lai
izvair ī tos no apdegumiem.
2 Maizes apakš ē j ā
garoza ir p ā r ā k bieza
Maize uzglab ā ta ilgu laiku silta un atst ā ta
ilgu laiku pann ā , l ī dz ar to ir iztvaikojis p ā r ā k
daudz ū dens.
Iz ņ emiet maizi ā tr ā k, ilgi neuzglab ā jot siltu.
3 Ir ļ oti gr ū ti iz ņ emt
maizi
M ī c ī t ā js stingri aiz ķ eras pie v ā rpstas maizes
pann ā .
P ē c maizes iz ņ emšanas, ielejiet maizes pann ā ū deni
un iem ē rciet m ī c ī t ā ju uz 10 min ū t ē m, tad iz ņ emiet
un not ī riet.
4 Cietas sast ā vda ļ as,
kas nevienm ē r ī gi un
slikti izcepuš ā s
1. atlas ī t ā programma ir nepareiza. Izv ē lieties pareizu programmas izv ē lni.
2. p ē c lietošanas, atverot v ā ci ņ u atk ā rtoti
vair ā kas reizes maize ir sausa un
neveidojas br ū na garozi ņ a.
Neatveriet v ā ci ņ u tikl ī dz ir pieaugusi m ī kla.
3. P ā r ā k liela m ī c ī šanas masa, l ī dz ar to
m ī c ī t ā js nevar rot ē t un pien ā c ī gi m ī c ī t.
P ā rbaudiet m ī c ī t ā ja atveri, tad iz ņ emiet maizes
pannu un darbiniet bez slodzes, ja darbojas nekorekti,
sazinieties ar autoriz
ē t ā servisa pakalpojumu.
5 P ē c pogas “start/stop”
(s ā kums/beigas)
nospiešanas par ā d ā s
“H:HH”.
Temperat ū ra maizes cepšanas ier ī c ē ir p ā r ā k
augsta, lai uzs ā ktu cepšanu.
Nospiediet “start/stop” (s ā kums/beigas) pogu un
atvienojiet maizes cepšanas ier ī ci, tad iz ņ emiet
maizes pannu un atveriet v ā ci ņ u, tik ilgi, lai atdzistu
maizes cepšanas ier ī ce.
6 Dzirdams motora
troksnis, ta
č u m ī kla
netiek mais ī ta.
Maizes cepšanas panna ir nepareizi no fi ks ē ta
vai m ī kla ir p ā r ā k liela, lai to m ī c ī tu.
P ā rbaudiet vai maizes cepšanas panna ir pareizi
nostiprin ā ta un m ī kla ir pagatavota atbilstoši receptei
un sast ā vda ļ as ir r ū p ī gi nosv ē rtas.
7 M ī klas izm ē rs ir tik
liels, ka tas atspiež
v
ā ci ņ u.
Lietots p ā r ā k daudz rauga, miltu vai ū dens, vai
ir p ā rlieku augsta temperat ū ra.
P ā rbaudiet iepriekšmin ē tos faktorus, samaziniet
atbilstoši resursu daudzumu l ī dz tas atbilst pras ī b ā m.
8 Maizes izm ē rs ir p ā r ā k
mazs vai maizes m ī kla
netiek m ī c ī ta.
Nav rauga vai nepietiekams t ā daudzums,
turkl ā t, raugam var b ū t slikta aktivit ā te, ja ir
p ā rlieku augsta ū dens temperat ū ra vai raugs ir
sajaukts kop ā ar s ā li, vai ir zem ā ka apk ā rt ē j ā s
vides temperat ū ra.
P ā rbaudiet rauga daudzumu un kvalit ā ti, palieliniet
atbilstoši apk ā rt ē j ā s telpas temperat ū ru.
9 M ī kla ir tik liela, ka
tas pl ū st p ā ri ier ī ces
mal ā m.
Š ķ idruma daudzums ir nepieciešams tik liels,
lai pan ā ktu m ī klu m ī kstu un b ū tisks ir ar ī
ieraugs.
Samaziniet š ķ idruma daudzumu un uzlabojiet m ī klas
satur ī gumu.
10 Maize m ī klas
cepšanas laik ā
vidusda ļā iekr ī tas
1. Lietotie milti nav kvalitat ī vi un nevar
nodrošin ā t m ī klas r ū gšanu.
Lietojiet maizei paredz ē tus miltus vai akt ī vo vielu.
2. Rauga intensit ā te ir p ā r ā k liela vai
temperat ū ra ir p ā r ā k augsta.
Raugs tiek lietots istabas temperat ū r ā .
3. P ā rlieku liels ū dens daudzums padara m ī klu
p ā r ā k m ī kstu un maigu.
Atbilstoši ū dens uzs ū kšanas daudzumam, pievienojiet
ū deni p ē c receptes.
11 Maizes svars ir
p
ā rlieku liels un
strukt ū ras konstrukcija
ir p ā r ā k bl ī va.
1. p ā r ā k daudz miltu vai par maz ū dens. Samaziniet miltu daudzumu vai palieliniet ū dens
daudzumu.
2. P ā r ā k daudz aug ļ u sast ā vda ļ u vai p ā r ā k
daudz pilngraudu miltu.
Samaziniet atbilstošo sast ā vda ļ u apjomus un
palieliniet rauga daudzumu.
12 Nogriežot maizi, t ā s
vidusda ļ a ir dobja.
1. P ā rlieku daudz ū dens vai rauga, vai nav
s ā ls.
Samaziniet pien ā c ī gi ū dens vai rauga daudzumu un
p ā rbaudiet s ā li.
2. Ū dens temperat ū ra ir p ā rlieku karsta. P ā rbaudiet ū dens temperat ū ru.
13 Maizes virsmai ir
pielipis sausais
pulveris. 1. Maizei tiek lietotas ī paši lip ī gas sast ā vda ļ as,
piem., sviests, ban ā ni u.c.
Nepievienojiet maizei ī paši lip ī gas vielas.
2. Mais ī šana nav atbilstoša nepietiekamajam
ū dens daudzumam.
P ā rbaudiet ū deni un maizes cepšanas ier ī ces
meh ā nisko konstrukciju.
14 Garoza ir p ā r ā k bieza
un garozas kr ā sa
ir p ā r ā k tumša, ja
pagatavojat k ē ksu vai
ē dienu ar p ā r ā k daudz
cukura.
Daž ā das receptes vai sast ā vda ļ as ļ oti ietekm ē
maizes cepšanu, ta č u cepšanas kr ā sa k ļū st
tumši br ū na, ja tiek lietots p ā r ā k daudz cukura.
Ja cepšanas kr ā sa ir p ā r ā k tumša receptei, kur ā ir
p ā r ā k daudz cukura, nospiediet start/stop (iesl./izsl.),
lai p ā rtrauktu programmu 5-10 min. pirms paredzam ā
nosl ē guma laika. Pirms maizes iz ņ emšanas, jums
t ā j ā atst ā j uz pannas ar aizv ē rtu v ā ku apm ē ram uz
20 min ū t ē m.
TRAUC Ē JUMU NOV Ē RŠANAS CE Ļ VEDIS
m-5151_v02.indd Abs1:30-Abs1:31 m-5151_v02.indd Abs1:30-Abs1:31 2008.7.1 3:01:08 PM 2008.7.1 3:01:08 PM