tzs First Austria FA-5151, Инструкция по эксплуатации

Страница: 20 / 30

38 39
SCG
/CRO
/B.i.H.
SCG
/CRO
/B.i.H.
LOAF SIZE
Pritisnite ovo dugme da odaberete veli č inu vekne. Imajte
na umu da ukupno vreme rada varira u zavisnosti od
veli
č ine vekne.
DELAY (TIME + ILI TIME -)
Ako želite da ure đ aj ne po č ne sa radom odmah, možete
upotrebiti ovo dugme da podesite vreme odlaganja.
Morate odlu
č iti koliko vremena ć e biti potrebno da vaš
hleb bude spreman, pritiskom na dugme “TIME + ”ili
“TIME - ”. Imajte na umu da vreme odlaganja treba da
uklju
č i i vreme pe č enja za odabrani program. To jest, po
isteku vremena odlaganja, dobi ć ete vreli hleb koji treba
servirati. Najpre morate da odaberete program i stepen
ispre
č enosti, a zatim pritiskajte dugme “TIME+” ili “TIME-
” dapo ve ć ate ili smanjite vreme odlaganja za po 10
minuta. Maksimalno vreme odlaganja je 13 sati.
Primer : Sada je 8:30 popodne. Ako biste želeli da
vaš hleb bude gotov slede ć eg jutra u 7 sati, tj. za 10
sati i 30 minuta: Odaberite stavku menija, boju korice,
veli
č inu vekne, a zatim pritisnite TIME+ ili TIME – da
dodate vreme dok se na LCD ekranu ne pojavi 10:30.
Zatim pritisnite dugme STOP/START da aktivirate ovaj
program odlaganja. Možete da vidite kako ta
č ke trep ć u,
a na LCD ekranu se odbrojava preostalo vreme. U 7
jutru, ima
ć ete svež hleb. Ako ne želite da odmah izvadite
hleb, po č inje vreme održavanja toplote koje traje 1 sat.
Napomena : Za pe č enje sa odlaganjem ne koristite lako
kvarljive sastojke kao što su jaja, sveže mleko, vo ć e,
crni luk itd.
KEEP WARM
Hleb se može automatski održavati toplim do 60 minuta
nakon pe
č enja. Ako želite da izvadite hleb, isklju č ite
program pritiskom na dugme START/STOP.
MEMORIJA
Ako u toku pripremanja hleba do đ e do prekida u
napajanju, proces pripremanja hleba automatski se
nastavlja nakon 15 minuta,
č ak i bez pritikanja dugmeta
Start/stop. Ako vreme prekida pre đ e 15 minuta nije
mogu ć e zadržati memoriju i morate restartovati aparat
za hleb. Ali ako u trenutku prekida napajanja testo nije
odmaklo dalje od faze mešenja, možete pritisnuti dugme
“START/STOP” da nastavite program od po
č etka.
OKOLINA
Mažina može dobro da radi u širokom opsegu
temperatura, ali može da se javi razlika u veli
č ini vekne
izme đ u veoma tople i veoma hladne sobe. Predlažemo
da sobna temperatura bude izme đ u 15 ℃ i 34 ℃ .
EKRAN UPOZORENJA:
1. Ako se na ekranu ispiše “H:HH” nakon pokretanja
programa, (videti sliku 1) temperatura unutra je još
uvek previše visoka. U tom slu
č aju program mora da
se zaustavi. Otvorite poklopac i ostavite aparat da se
ohladi10 do 20 minuta.
2. Ako se na ekranu ispiše “E:EE” nakon pritiskanja
dugmeta START/STOP, (videti sliku 2) senzor
za temperaturu je isklju
č en. Odnesite senzor
ovlaš ć enom stru č njaku na pregled.
Slika 1 Slika 2
ZA PRVU UPOTREBU
1. Molimo proverite da li su svi delovi i dodatna oprema
kompletni i nisu ošte ć eni.
2. O č istite sve delove u skladu sa daljim odeljkom
“ Č iš ć enje i održavanje“.
3. Postavite aparat za hleb u režim za pe č enje i pecite
bez testa oko 10 minuta. Kada se aparat ohladi
o
č istite ga još jednom.
4. Temeljno osušite sve delove i sastavite ih, tako da
ure đ aj bude spreman za upotrebu.
KAKO PRAVITI HLEB
1. Postavite posudu na mesto, a zatim je okrenite u desno
tako da klikne na mesto. Montirajte se č ivo zta mešenje
na pogonsku osovinu. Okrenite mesilice u desno, tako
da kliknu na mesto. Preporu
č uje se da popunite rupe
margarinom otpornim na toplotu pre nego što postavite
mesilice - time se spre
č ava lepljenje testa ispod
mesilica i mesilice ć e se lako uklanjati iz testa.
2. Stavite sastojke u posudu za hleb. Molimo vas da se
držite redosleda pomenutog u receptu.
Obi č no se najpre sipaju voda ili te č ni sastojci, a
zatim dodaju še ć er, so i brašno. Kvasac ili sodu
bikarbonu uvek dodajte kao poslednji sastojak. U
slu
č aju teškog testa sa visokim sadržajem raži ili
prekrupe, savetujemo da obrnete redosled sastojaka,
tj. da najpre dodate suvi kvasac i brašno, a na kraju
te
č nost, kako biste dobili bolje rezultate mešenja.
3. Na jednoj strani brašna prstom napravite manje
udubljenje. U udubljenje dodajte kvasac.
Osigurajte da kvasac ne do đ e u kontakt sa te č nim
sastojcima ili solju.
4. Pažljivo zatvorite poklopac i uklju č ite kabl za
napajanje u zidnu uti č nicu.
5. Pritiskajte dugme Menu dok ne odaberete željeni
program.
6. Pritisnite dugme COLOR da odaberete željenu boju
korice.
7. Pritisnite dugme LOAF SIZE da odaberete željenu
veli č inu vekne (600g ili 900g).
8. Podesite vreme odlaganja pritiskom na dugme Time+
ili Time-. Ako želite da aparat za hleb odmah po č ne
sa radom, ovaj korak možete da presko č ite.
9. Pritisnite dugme START/STOP da po č nete sa radom.
10. Za programe BASIC, FRENCH, WHOLE WHEATE
BREAD, SWEET, SANDWICH, tokom rada č u ć e se
dug zvulni signal. To služi da vas podseti da dodate
sastojke. Otvorite poklopac i dodajte neke sastojke.
Postoji mogu
ć nost da tokom pe č enja para izlazi kroz
otvore ventila na poklopcu. Ovo predstavlja normalnu
pojavu.
11. Kada je proces završen, oglašava se 10 uzastopnih
zvu č nih signala. Možete pritisnuti dugme START/
STOP na oko 3-5 sekundi kako biste zaustavili
proces i izvadili hleb. Otvorite poklopac i, koriste
ć i
kuhinjske rukavice, č vrsto uhvatite ru č icu posude
za hleb. Okrenite posudu u levo i lagano je povucite
naviše i iz mašine.
12. Upotrebite te fl onsku lopaticu da pažljivo odlepite ivice
hleba od posude.
Oprez : posuda za hel i hleb mogu biti vreli! Uvek pažljivo
rukujte njima i koristite kuhinjske rukavice.
13. Okrenite posudu za hleb naopako na č istu kuhinjsku
površinu i lagano protresite, tako da hleb ispadne na
postolje.
14. Pažljivo izvadite hleb iz posude i hladite ga oko
20 minuta pre se č enja.
15. Ako niste u sobi ili niste pritisnuli dugme START/
STOP po završetku operacije, hleb ć e se automatski
održavati toplim 1 sat. Nakon toga, održavanje
temperature prestaje.
16. Kada aparat nije u upotrebi ili po završetku operacije,
isklju č ite prekida č za napajanje i izvucite kabl iz
uti č nice.
Napomena : Pre nego što ise č ete veknu pomo ć u kuke
izvucite se č ivo za mešenje koje je ostalo u dnu vekne.
Ako je vekna vrela, ne pokušavajte da se č ivo izvu č ete
rukama.
SPECIJALNI UVOD
1. Za brze hlebove
Brzi hlebovi se prave sa praškom za pecivo i sodom
bikarbonom, koje aktiviraju vlaga i toplota. Za idealne
brze hlebove preporu
č ujemo da sve te č nosti sipate na
dno posude za hleb, a suve sastojke na vrh. Tokom
po
č etnog mešanja brzog hleba testo i suvi sastojci se
mogu skupiti u uglovima posude za hleb; možda ć e biti
potrebno da pomognete mašini u mešanju, kako biste
izbegli grudvanje brašna. Ako do toga do
đ e, upotrebite
gumenu lopaticu.
2. O programu Ultra fast
Aparat za hleb ultra fast programom može da ispe č e
veknu za manje od 1 sata. Ova 2 podešavanja mogu da
ispeku hleb za 58 minuta; ovakav hleb je malo
č vrš ć e
strukture. Ultra fast I je za pe č enje gleba od 600g, dok
je Ultra fast II za 900g. Imajte na umu da voda kao
sastojak mora da bude topla voda temperature 48-50
℃ .
Mora ć ete da upotrebite kuhinjski termometar da izmerite
temperaturu. Temperatura vode je od presudnog zna č aja
za u č inak pe č enja. Ako je temperatura vode preniska,
hleb ne ć e dobro narasti. Ako je temperatura vode
previsoka ubi ć e kvasac pre rasta testa, što ć e tako đ e
uticati na u č inak pe č enja.
Č IŠ Ć ENJE I ODRŽAVANJE
Pre č iš ć enja isklju č ite mašinu sa napajanja i ostavite je
da se ohladi.
1. posuda za hleb: Istrljajte vlažnom krpom spolja
i iznutra. Ne koristite oštre predmete i abrazivna
sredstva za
č iš ć enje, da biste zaštitili te fl onski sloj.
Pre montiranja posuda mora da bude potpuno suva.
2. se č ivo za mešenje: Ako se šipka za mešenje teško
skida sa osovine, napunite rezervoar toplom vodom i
ostavite da upije oko 30 minuta. Mesilica se tada lako
vadi radi
č iš ć enja. Se č ivo tako đ e pažljivo prebrišite
vlažnom pamu č nom krpom. Posuda za hleb i se č ivo
za mešenje mogu se prati u mašini za pranje posu đ a.
3. poklopac i prozor: poklopac o č istite vlažnom krpom
spolja i iznutra.
4. Ku ć ište: pažljivo prebrišite spoljašnjost ku ć išta
vlažnom krpom. Ne koristite abrazivna sredstvaza
č iš ć enje, jer ć e to oštetiti ispoliranu površinu. Nikada
ne uranjajte ku ć ište u vodu radi č iš ć enja.
5. Pre nego što aparat spakujete i odložite, proverite da
li se u potpunosti ohladio, dali je č ist i suv, kao i da li
je poklopac zatvoren.
UVOD U SASTOJKE HLEBA
1. Brašno za hleb
Hlebno brašno ima visok sadržaj glutena (tako da
se može nazvati visokoglutenskim brašnom, koje
sadrži proteine). Ima dobru elasti
č nost i može da
održi veli č inu hleba nakon narastanja testa. Pošto
je sadržaj glutena ve ć i nego kod obi č nog brašna,
može se koristiti za pravljenje ve ć eg hleba sa boljim
unutrašnjim vlaknima. Hlebno brašno je najvažniji
sastojak u pravljenju hleba.
2. Obi č no brašno
Obi č no brašno se dobija mešanjem dobro odabranog
mekog i tvrdnog žita, a koristi se za pripremanje brzih
hlebova i kola
č a.
3. Brašno od prekrupe
Brašno od prekrupe dobija se mlevenjem celog zrna
brašna. Ono sadrži ljusku žita i gluten. Brašno od
prekrupe je teže i hranljivije od obi
č nog brašna. Hleb
napravljen od ovog brašna obi č no je manji. Zbog
toga mnogi recepti kombinuju hlebno i brašno od
prekrupe kako bi se dobili bolji rezultati.
4. Brašno za crni hleb
Brašno za crni hleb, tako đ e poznato kao „oštro
brašno“ je vrsta visokovlaknastog brašna koje je
sli
č no brašnu od prekrupe. Da biste dobili veliki
hleb nakon narastanja testa, mora se koristiti u
kombinaciji sa velikim procentom hlebnog brašna.
5. Prašak za kola č e
Prašak za kola č e dobija se mlevenjem mekog brašna
ili niskoproteinske pšenice, koja se koristi naro č ito
za pripremanje kola č a. Razli č ite vrste brašna
naizgled su sli č ne. Ali u č inak kvasca ili sposobnost
apsorbovanja razli č itih tipova brašna veoma se
razlikuju za razli č ita podru č ja uzgajanja, razloge
rasta, proces mlevenja i rok skladištenja. Možete
odabrati brašno druga
č ijeg proizvo đ a č a kako biste
isprobali i uporedili na lokalnom tržištu, i odabrali ono
koje daje najbolje rezultate, prema vašem li
č nom
iskustvu i ukusu.
6. Kukuruzno i ovseno brašno
Kukuruzno i ovseno brašno dobijaju se mlevenjem
kukuruza i ovsa. Oba predstavljaju aditive koji se
koriste u pripremanju brzog hleba, za poboljšanje
ukusa i teksture.
7. Še ć er
Še ć er je veoma zna č ajan sastojak za dodavanje
ukusa i boje hlebu. Uglavnom se koristi beli še ć er,
koji pomaže u radu kvasca. Sme đ i še ć er, še ć er u
prahu i pamu č ni še ć er mogu se koristiti ako je to
potrebno.
8. Kvasac
Kvasac prolazi kroz proces vrenja, a zatim proizvodi
ugljen dioksid, što uve
ć ava hleb i omekšava
unutrašnja vlakna. Me đ utim, brzo razmnožavanje
kvasca zahteva ugljeni hidrat u še ć eru i brašnu kao
hranu.
1 kk aktivnog suvog kvasca = ¾ kk instant kvasca
5 kk aktivnog suvog kvasca = 3,75 kk instant kvasca
2 kk aktivnog suvog kvasca = 1,5 kk instant kvasca
Kvasac treba da stoji u frižideru, jer ć e ga visoka
temperatura ubiti. Pre upotrebe proverite datum i rok
trajanja vašeg kvasca. Nakon svake upotrebe ga što
je pre mogu
ć e vratite u frižider. Neuspelo narastanje
testa obi č no je uzrokovano umtrvljenim kvascem.
Proverite da li je vaš kvasac svež i aktivan na na č ine
opisane ispod.
(1) sipajte ½ č aše tople vode (45-50°C) u mernu č ašicu.
(2) Dodajte 1kk belog še ć era u č ašicu i promešajte, a
zatim pospite sa 2 kk kvasca.
(3) Stavite mernu č ašicu na toplo mesto na oko 10 min.
Nemojte mešati vodu.
(4) Pena ć e biti do 1 č ašice. Ina č e je kvasac umrtvljen ili
neaktivan
9. So
So je neophodna za poboljšanje ukusa hleba i boje
korice. Ali so tako
đ e može da spre č i narastanje
kvasca. Nikada ne upotrebljavajte previše soli u
receptu. Ako ne želite da koristite so, izostavite je.
Hleb
ć e više narasti bez soli.
10. Jaja
Jaja mogu da poboljšaju teksturu hleba, u č ine ga
hranljivijim i ve ć im, i dodaju naro č itu aromu hlebu.
Kada koristite jaja, moraju biti oljuštena i ravnomerno
umešana.
m-5151_v02.indd Abs1:38-Abs1:39 m-5151_v02.indd Abs1:38-Abs1:39 2008.7.1 3:01:10 PM 2008.7.1 3:01:10 PM