TEFAL NUTRIBREAD PF311E38, Руководство пользователя

Страница: 240 / 352

240
Z
ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE
• Isključite aparat iz struje
• Očistite sve delove aparata, unutrašnjost i
spoljašnjost, vlažnom krpom. Pažljivo osušite -
L .
• Očistite posudu i lopaticu za mešenje toplom
vodom i deterdžentom.
Ukoliko je lopatica za mešenje ostala zalepljena
u posudi, sipajte vodu i ostavite 5 do 10 minuta.
• Kada je neophodno, poklopac možete da
očistite sunđerom i toplom vodom.
• Nemojte prati delove
u mašini za pranje
posuđa.
• Nemojte upotrebljavati sredstva
za čišćenje, žice za ribanje ili alkohol.
Upotrebite mekanu, vlažnu krpu.
• Nikada ne potapajte telo aparata niti poklopac
u vodu.
Da biste napravili hleb bez glutena morate da
koristite specijalni kvasac koji ne sadrži
gluten.
Dodaci (masline, komadići slanine...): Dajte
lični pečat Vašim receptima dodavanjem
sastojaka, pri tom vodeći računa da:
> dodajte sastojke prateći zvučni signal, naročito
one koji su osetljivi, kao što je suvo voće,
> na početku procesa dodajte najčvršće sastojke
(kao što su lan i susam) da bi mešenje bilo
lakše, kao i korišćenje nekih programa aparata
(npr. odloženi start).
> temeljno ocedite vlažne sastojke (masline)
> masne sastojke pospite brašnom da bi se bolje
mesili,
> nemojte dodavati veće količine od propisanih,
naročito sir, sveže voće ili povrće, jer oni mogu
uticati na testo; poštujte količine koje su
propisane u receptima.
> Sitno iseckajte koštunjavo voće jer krupni
komadi mogu da poremete strukturu testa i
utiču na težinu vekne.
> Pazite da se sastojci ne prelivaju preko ivice
posude.
So: So daje ukus hrani i reguliše aktivnost kvasca.
Ne bi trebalo da dolazi u kontakt sa kvascem.
Zahvaljujući soli, testo je čvrsto, kompaktno i ne
narasta suviše brzo. Takođe, so utiče na strukturu
testa. Koristite običnu kuhinjsku so. Nemojte
upotrebljavatii krupnu so ili zamenu za so.
Kvasac: Pekarski kvasac postoji u nekoliko
oblika: svež u malim kockama, suvi i aktivni koji
treba rehidrirati ili suvi i instant. Sveži kvasac
prodaje se u supermarketima (na odeljenju za
sveže pekarske proizvode), a takođe možete
kupiti svež kvasac i u pekarama. U svežem ili
instant obliku,kvasac se može direktno dodati u
posudu za mešenje kućne pekare, zajedno sa
ostalim sastojcima. Zapamtite da treba da
izmrvite svež kvasac prstima da bi se lakše
rastvorio. Samo se aktivni suvi kvasac (u malim
granulama) može mešati sa malo tople vode pre
upotrebe. Odaberite temperaturu do 35 stepeni,
ako je niža temperatura hleb neće dobro narasti,
a viša temperatura uticaće loše na narastanje.
Pridržavajte se propisanih količina i zapamtite da
treba da povećate količine ukoliko koristite svež
kvasac (vidite priloženu tabelu).
Ekvivalenti u količini/težini između suvog i svežeg
kvasca:
Suvi kvasac (kafena kašika)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Sveži kvasac (u gramima)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:02 Page240