54 HU
Receptek
1. Gyúrja össze a túrót, a tojást, a sót, a zsemle-
morzsát és az olajat sima tésztává. Hagyja a
tésztát egy keveset állni hogy ezáltal jobban
fel lehessen dolgozni.
2. Vágja a tésztát 20 egyforma nagyságú részre.
Tegyen ezekbe a részekbe egyenként maximá-
lisan egy fél kocka tejcsokoládét. Formáljon
azokból úgy 4 cm átmérőjű gombócokat.
Ügyeljen arra, hogy a csokoládédarabok to-
vábbra is a gombócok közepében legyenek úgy,
hogy azok a hő hatására ne folyhassanak ki.
3. Helyezze a gombócokat egymástól úgy 1 cm
távolságban a tartályokba. Hagyja a gombó-
cokat a gőzfőzőben 6 percig főni.
4. Piritsa meg a zsemlemorzsát a vajjal összeke-
verve egy serpenyőben. Forgassa be a gombó-
cokat a megpirított zsemlemorzsába úgy, hogy
az a teljes felületük zsemlemorzsával legyen
befedve.
Lazacpisztráng és zöldség
(2 adag)
Hozzávalók
lazacpisztráng, maximálisan 300 g-osig
1 paprikahüvely, piros vagy sárga
1 fokhagymacikk
1 sárgarépa
½ hagyma
a szószhoz:
3 evőkanál natur-joghurt
1 evőkanál szárított kapor
3 evőkanál Crème-fraîche
só, bors
3 evőkanál citromlé
A víztartálybeli folyadék mennyisége :
maximális szintnek megfelelő mennyiség
1. Mossa meg a lazacpisztrángot alaposan. Szórja
be a lazacpisztrángot belül és kívül sóval és
borssal.
2. Mossa meg és pucolja meg a zöldséget és
vágja fel azt kb. 1 x 1 cm nagyságú kockákra.
3. Töltse meg a halat a zöldséggel.
4. Helyezze a halat a rizstartályba. Ha a hal nem
férne a rizstartályba, a főzés előtt vágja azt ketté.
Tegye hozzá a fennmaradt zöldséget és szórja
be a zöldséget egy kis kaporral. Főzze a gőz-
főzővel a halat a zöldséggel úgy 25–30 percig.
5. Keverje össze a joghurtot, a crème-fraîche-t, a
citromlevet és egy kis adag kaprot egy masszává.
Fűszerezze meg ezt a keveréket sóval és borssal.
Öntse ezt a keveréket a főzés utolsó 10–15 per-
cére a gőzfőzőbe a halhoz és a zöldséghez.
6. Hámozza meg a burgonyát és főzze azt meg
a gőzfőzővel egy külön főzőtartályban. Szol-
gálja azt fel köritésként.
Zöldség-mozzarella-felfújt
(4–6 adag)
Hozzávalók
250 g sárgarépa, meghámozva
250 g középnagy burgonya, meghámozva és
kettévágva
250 g brokkoli, csak a rózsák
250 g karfiol, csak a rózsák
1 nagyobb cukkini (egész)
400 g mozzarella
a szósz számára:
1 teáskanál instant-zöldségleves
½ teáskanál szerecsendió, darált
½ teáskanál frissen darált bors
150 g tejföl
1 késhegy mustár
A víztartálybeli folyadék mennyisége:
maximális szintnek megfelelő mennyiség
1. Mossa meg a brokkoli- és karfiol-rózsákat és a
cukkinit. Helyezze a brokkoli- és karfiol-rózsákat
a legalsó főzőtartályba. Mossa meg és hámozza
meg a sárgarépákat. Hámozza meg és vágja
ketté a burgonyákat. Helyezze a burgonyákat és
a sárgarépákat az alsó főzőtartályba. Hagyja
a zöldségeket a gőzfőzőben 25–30 percig
főni. Vágja a cukkinit kb. 1 cm vastag szeletekre
és tegye azt kb. 15 perc múlva a felső főzőtar-
tályba.
