116 DE/AT/CH
Inbetriebnahme
116
Fisch und
Meeresfrüchte
Typ
Menge
Dämpfzeit
Bemerkungen
Hummerschwänze frisch
2 Stück
20–25 Minuten
Fleisch wird
undurchsichtig;
bei Bedarf länger
garen
Fischfilet
gefroren
250 g
10–15 Minuten
frisch
250 g
10–15 Minuten
Fisch, dicke Steaks Lachs, Kabeljau
250 / 400 g
10–15 Minuten
Thunfisch
400 g
15–20 Minuten
Muscheln
frisch
400 g
10–15 Minuten
Garzeit ist beendet,
wenn sich die
Schalen vollständig
geöffnet haben
Austern
frisch
6 Stück
15–20 Minuten
Garzeit ist been-
det, wenn sich die
Schalen vollstän-
dig geöffnet
haben
Garnelen
frisch
400 g
10–15 Minuten
nach der Hälfte
der Garzeit
umrühren
Geflügel
Typ
Menge
Dämpfzeit
Bemerkungen
Hähnchen
Brust,
ohne Knochen
400 g
15–20 Minuten
Haut vor dem
Garen entfernen
Schlegel
400 g
20–30 Minuten
nach Garung evtl.
im Ofen (Grillfunk-
tion) bräunen
Fleisch und
Würstchen
Typ
Menge
Dämpfzeit
Bemerkungen
Rindfleisch
in Scheiben, Filet-
steak oder Roast-
beef
250 g
10–15 Minuten
Fett vollständig
entfernen, gedämpf-
tes Rindfleisch hat
eine feste Beschaf-
fenheit
Tipps:
- Fisch ist fertig gegart, wenn er eine undurch-
sichtige Farbe angenommen hat.
- Gefrorener Fisch kann ohne Auftauen ge-
dämpft werden, wenn die Stücke vor dem
Dämpfvorgang voneinander getrennt wurden
und die Garzeit verlängert wird.
- Geben Sie während des Dämpfens Zitronen-
spalten und Gewürze an den Fisch in den
Garbehälter, um den Geschmack zu verfeinern.