Nordcap ENTRY, Инструкция по установке, эксплуатации и обслуживанию

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STANDARPARAMETER
REZEPTE
Phase
1
Phase
2
Phase
3
Phase
Konservierung
ROTES FLEISCH
Einstellung Zelle -25 °C -5 °C -- 2 °C
Einstellung Kernsonde 20 °C 3 °C -- --
WEISSES FLEISCH
Einstellung Zelle -25 °C -5 °C -- 2 °C
Zeit 27’ 63’ -- --
FISCHEREI-ERZEUGNISSE
Einstellung Zelle -25 °C -5 °C -- 2 °C
Zeit 27’ 63’ -- --
CREMES
Einstellung Zelle -5 °C -- -- 2 °C
Zeit 90’ -- -- --
LASAGNE
Einstellung Zelle -5 °C -- -- 2 °C
Zeit 90’ -- -- --
GEMÜSE
Einstellung Zelle -5 °C -- -- 2 °C
Zeit 90’ -- -- --
SCHNELLES TIEFKÜHLEN MIT SONDE
Einstellung Zelle 0 °C -12 °C -30 °C -20 °C
Einstellung Kernsonde 3 °C -3 °C -18 °C --
RECIPE DEFAULT
PARAMETERS
Phase
1
Phase
2
Phase
3
Phase
Storage
RED MEATS
Set Cell -25°C -5 °C -- 2 °C
Set Needle 20 °C 3 °C -- --
WHITE MEATS
Set Cell -25°C -5 °C -- 2 °C
Time 27’ 63’ -- --
SEAFOOD PRODUCTS
Set Cell -25°C -5 °C -- 2 °C
Time 27’ 63’ -- --
CREAMS
Set Cell -5 °C -- -- 2 °C
Time 90’ -- -- --
LASAGNE
Set Cell -5 °C -- -- 2 °C
Time 90’ -- -- --
VEGETABLES
Set Cell -5 °C -- -- 2 °C
Time 90’ -- -- --
RAPID NEEDLE DEEP FREEZING
Set Cell 0 °C -12 °C -30 °C -20 °C
Set Needle 3 °C -3 °C -18 °C --