46
Legume pr
ă
jite
Amestecaţi apă, sosul de soia, vinul alb,
zahărul, sarea, amidonul de cartofi şi uleiul de
măsline făcând un sos. Încălziţi modulul de
gătit adânc Do şi prăjiţi în el cu 2 lin-
guri de ulei vegetal prin amestecare continuă
legumele: ardeiul gras, ceapa, usturoiul.
Adăugaţi morcovii şi telina şi prăjiţi în continu-
are. Apoi distribuiţi legumele pe margine,
adăugaţi legumele rămase şi prăjiţi prin agi-
tare continuă timp de încă 2 minute. Turnaţi
sosul pregătit peste legume şi amestecaţi până ce sosul a acoperit uniform bucăţile de legume
şi începe să se îngroaşe uşor. Se serveşte imediat după aceasta, proaspăt şi crocant are gustul
cel mai bun!
Pr
ă
jitur
ă
-fulger Do
Ungeţi uşor modulul de gătit adânc Do rece cu
unt sau margarină. Amestecaţi amestecul de prăjitură
gata preparat (cozonac, cozonac cu umplutură) după
instrucţiune şi introduceţi aluatul format în modulul de gătit Do. Acum acoperiţi-l cu
al doilea modul de gătit Do şi puneţi-le de asemenea pe plita rece. Setaţi întotdeauna
numai pe prima treime a puterii de încălzire şi lăsaţi să se coacă timp de circa 40- 50 de minute
fără a-l deschide.
Mâncare de brânz
ă
Lăsaţi la aburi făina cu untul în modul de gătit
adânc Do, adăugaţi laptele şi fierbeţi
amestecând permanent. Condimentaţi şi lăsaţi
să se răcească. Apoi amestecaţi gălbenuşurile
de ou, unul după celălalt. Amestecaţi brânza rasă şi la sfârşit, înainte de acoperirea cu modulul
de gătit plat Do, amestecaţi cu grijă albuşurile de ou bătute până ce s-au întărit. Se
acoperă şi se lasă să se tragă aproximativ 3-5 minute pe foc mediu. Se asezonează cu salată
verde şi de serveşte.
Mâncare de paste şi brânz
ă
Do
Fierbeţi pastele în 2 litri de apă uşor sărată în modulul de gătit Do acoperit, la foc
mediu, până ce sunt fierte (al dente) şi scurgeţi apa. Amestecaţi brânza de munte la paste şi
lasaţi-le să stea. Tăiaţi în cuburi şunca şi prăjiţi-o uşor în unt în modulul de gătit plat Doublet-
ta+, stingeţi-le cu vin alb şi adăugaţi smântâna şi creme fraiche. Adăugaţi Emmentaler ras în
sos, lăsaţi să se topească şi condimentaţi cu nucşoară, sare şi piper. Turnaţi sosul peste paste şi
amestecaţi. Delicios cu o salată verde !!
1/4 litru de apă, 1 lingură sos de soia, 1 lin-
gură vin alb sec, 1 linguriţă zahăr, 1/2 linguriţă
de sare, 1 lingură amidon de cartofi, 4 linguri
ulei de măsline, 1 ardei verde tăiat în fâşii,
1 ceapă mare tocată în felii, 2 căţei de usturoi,
125g muguri de soia, 2 morcovi tăiaţi în
bucăţi, 2 tulpini de ţelina tăiate în bucăţi, 200g
ciuperci champinioane
Amestec de prăjitură gata preparat,
puţin unt sau untură
100g unt, 125g făina, 125g brânză grasă rasă,
1/2 litru de lapte, 7 ouă, sare, boia de ardei,
eventual chimen sau nucşoară
300 g paste după gust, 125ml frişcă / smântână (Creme fraiche), 100g brânză de munte,
100g şuncă fiartă, 100g Emmentaler ras, 125g crema smântână, 50ml vin alb, 30g unt,
nucşoară, sare şi piper
Doubletta_Rezeptheft_A5_20170721_CP.indd 46
21.07.17 09:45