30
szétnyomva a röszti egyre barnább lesz. Kb. 3 perc után újra forgassa meg a „Do“-t. A
krumplit a sütőlapát segítségével nyomja szét, és közepes hőmérsékleten pirítsa barnára.
Tortellini
A szósz elkészítéséhez kenje be egy
félbe vágott fokhagymagerezddel a
Do főzőmodult, és forralja
fel benne röviden a fehérbort.Tegyen
félre kb. 125ml tejszínt, a többit adja
a fehérborhoz, és lassan melegítse fel
(ne forralja). A tortellinit főzze ki sós
vízben. Vigyázat: friss tortellini 3 perc
alatt „al dente“ állagúra fő. Ezután állítsa
be a legkisebb hőmérsékletet. Reszelje az emmentálit a Do főzőmodulba és olvassza fel
kevergetéssel. A fűszeres tehéntúrót szintén tegye a keverékbe. Frissen őrőlt borssal fűszerezze.
Ne adjon hozzá több sót, a sajt elég fűszeres ehhez. Fűszerezze be és simára kevert keményítővel
kösse meg. Öntse le az „al dente“ tortellinit és tegye egy előmelegített tálba. A tojássárgáját a
maradék tejszínnel, valamint őrőlt borssal verje simára, és adja a szószhoz. Vegye le a Do
főzőmodult a tűzhelyről, majd adja a tortellinihez, egyenletesen keverje el és tálalja. Ízlés szerint
frissen vágott metélőhagymával tálalható.
Párolt karfiol-brokkoli
Alaposan mossa meg mind a karfiolt, mind a brokkolit,
és szedje szét őket rózsáikra. Hogy mind a karfiol, mind
a brokkoli átfőhessen, mindekettőt azonos nagyságú
darabokra kell szétválasztani. Adjon a mély Do főzőmodulba sós vizet (kb. 200ml) egy kis
tejjel az intenzívebb ízért. Tegye bele a párolóbetétet, és az előkészített rózsákat rakja bele egymás
után. Zárja le a főzőmodult, és alacsony hőmérsékleten párolja. A párolási idő ne haladja meg az 5
percet, hogy a zöldség ne legyen túl puha.
Do halleves
A hagymát a fokhagymával együtt vágja
apróra, és pirítsa meg az olívaolajban
alacsony lángon üvegesre. Sózza és
borsozza meg. Adja hozzá a halat és a
tenger gyümölcseit, és párolja fedő alatt.
Fűszerezze szerecsendióval, petrezselyemmel és orgenánóval. A szójacsírákat apróra vágva adja
az ételhez, és az egészet párolja kb. 5 percig. Zárja le a „Do“-t, és párolja készre az ételt,
amíg a hal át nem sül. Ízlés szerint használható kisméretű krumpli a szójacsíra helyett.
Marharolád
Széles és nagyon vékony marhaszeletet
válasszon. Minden szeletet kenjen be egy
teáskanál mustárral, és adjon hozzá két
kanál tölteléket (darált hús, felpuhított és
kinyomott kenyér, mogyoróhagyma, fok-
400g friss, háromszínű Tortellini, 250ml tejszín, 200g
fűszeres tehéntúró, 1/4l fehérbor, 100g emmentáli
sajt, 5 evőkanál reszelt parmezán sajt, 2 tojássárgája,
frissen őrölt fehérbors, 2 gerezd fokhagyma finomra
vágva, 50g olvasztott vaj, egy köteg vágott metélőha-
gyma, 2 evékanál kukorica alapú étkezési keményítő
(Maizena)
1 kis fej karfiol
1 kis fej brokkoli
1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 6 evőkanál olí-
vaolaj, 1/2 - 1kg hal és Tenger gyümölcsei, 200g
szójacsíra, só, bors, szerecsendió, oregánó, friss
petrezselyem
4 marhaszelet, 200g darált hús, 3 mogyoróhagyma
(kis újhagyma), 1 paprika, prios, csíkokra vágva,
kenyér, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem, ízlés
szerint kapribogyó, mustár, só és bors
Doubletta_Rezeptheft_A5_20170721_CP.indd 30
21.07.17 09:45
