La Cornue Chateau series, Инструкция по эксплуатации, Страница: 29 / 266

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F
RANÇAIS
Les feux vifs
N’oubliez pas que la cuisson à feu vif peut provoquer des projections grasses sur les éléments de cuisson
contigus, de même que sur le dosseret et l’entourage de table.
Là aussi, nettoyez la graisse tiède à l’aide d’un chiffon afin que seul un travail de finition soit encore néces-
saire.
Cuvette en émail noir
Nettoyez la cuvette avec du liquide vaisselle et une éponge ; rincez et séchez.
En cas de taches de graisse brûlée ou de débordement de lait, vaporisez la plaque du nettoyant pour four
sans soude caustique. Laissez agir environ 15 à 30 minutes. Nettoyez ensuite à l’eau et au liquide vaisselle
avec une éponge non abrasive.
Grilles en fonte émaillée mat
Ce support n’est pas spécialement exposé ; un simple coup de chiffon suffit pour l’entretien courant.
De temps en temps, lavez les grilles sous l’eau avec un liquide vaisselle ; même si à la longue elles devien-
nent gris anthracite, cela ne constitue pas une détérioration. Au contraire, ce support coulé en fonte résiste
magnifiquement au temps.
Chapeaux de brûleurs en laiton massif
Ces pièces sont exposées à la combustion et une couche noire peut se déposer dessus.
Pour retirer cette couche, frottez sous l’eau à l’aide d’un tampon finition poudre de pierre (tampon blanc
avec une surface gris anthracite, vendu dans les supermarchés) ou un tampon grattant et du savon de
Marseille. Frottez en mouvements parallèles et non pas circulaires car vous redéposeriez ce que vous venez
de retirer.
Vous pouvez également déposer une noisette de pâte à cuivre type “Bistrot” sur ce type de tampon pour
faire briller le laiton.
Ne craignez pas de frotter trop fort, les chapeaux sont en laiton massif, métal qui ne craint ni le polissage
ni le lustrage : au contraire, un bon lustrage protège d’une redéposition due à la combustion.
N’utilisez jamais de détergent liquide : le liquide glisse sur le laiton sans agir sur celui-ci.
Rincez et séchez bien les chapeaux avant de les remettre en place.
Attention ! Vérifiez que les trous par lesquels le gaz sort ne sont pas obstrués.