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122
Utensile
Alimento
Quantità
max.
Velocità
Osservazioni
Tritare
Lama in
metallo
Verdure, per es. cipolle
frutta
verdure aromatiche fresche
noci, mandorle
cioccolato
800 g
800 g
1 fascio
500 g
400 g
3 – 5
3
2
5
4
Frutta e verdura dovrebbero
essere fresche e compatte -
utilizzare pezzi all'incirca
della stessa grandezza
Tritare
carne
Lama in
metallo
Carne,
Filetti di pesce (sliscati),
Lardo
500 g
4 – 6
Togliere ossa e tendini,
tagliare a cubetti
di ca. 2 cm
Pane grat-
tugiato
Lama in
metallo
Pane secco, biscotti
125 g
3 o 4
Prima della lavorazione
spezzettare
grossolanamente
Passati
Lama in
metallo
Frutta cotta
o verdura
fino a
1,75 l
3 – 10
Durante la lavorazione
aggiungere eventualmente
un poco d'acqua
Mescolare
Lama in
metallo
Impasti da torta soffici,
impasti da migliacci, ecc.
800 ml
3 – 7
Iniziare allo stadio 1, per
mescolare gli ingredienti,
poi aumentare la velocità
Mescolare
Lama in
metallo
Maionese
1 l
Pulse
oppure 3
Durante l'aggiunta di olio
non disinserire l'apparecchio
Impastare
Lama di
plastica
Impasti pesanti, ad es. impasti
per pane o pizza
1,5 kg
1 – 5
Iniziare allo stadio 1, per
mescolare gli ingredienti,
poi aumentare la velocità
Tagliare
Lama fine
(n. 1)
Verdura, ad es. cetrioli,
zucchini, carote, ecc.
Frutta, ad es. mele, pomodori,
carne, insaccati, salame, ecc.
800 g
1 – 2
Selezionare frutta e verdura
circa della stessa
dimensione.
Tagliare la carne in pezzi
adatti all'apertura di
riempimento
Grattare
Grattugia
da patate
(n. PG1)
Patate
fino a
1 kg
1 – 2
per es. gnocchi di patate
Tagliare a
strisce
Lama per
patatine
fritte (n. 3)
Patate, carote, pastinache
1 kg
1 – 2
Grattare
Grattugia
da formag-
gio
(n. 4)
Formaggio parmigiano
500 g
1 – 2
Non premere troppo forte
sul pressore
Raspare
(grosso-
lano
o fine)
Raspa
grossa, fine
(n. 5 o n. 6)
Cioccolato a tavolette
Frutta, ad es. mele
Verdure, ad es. carote
500 g
1 kg
1 kg
1 – 2
Spezzare il cioccolato da
cucina in 2-3 pezzi
Montare
Disco
sbattitore
Miscele da torta soffici
Chiara d'uovo
Panna
1 kg
4 – 5
2 – 10
4 – 6
Non montare la chiara
d'uovo troppo a lungo
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