Electrolux AFP 880, Инструкция

Страница: 137 / 348

e
137
Receta básica para masa
pastaflora
3 Accesorios a emplear:
Recipiente universal con cuchilla de
plástico
0
Poner la harina, la levadura, la sal y el
azúcar en el recipiente universal. Cor-
tar la mantequilla fría en trozos y aña-
dirla.
0
Mezclar durante aproximadamente 1
minuto al nivel 3 - 4. Añadir el huevo y
el agua fría a través de la tolva de lle-
nado y seguir amasando, hasta que la
masa forme una bola alrededor de la
cuchilla.
0
Sacar la masa del recipiente y amasarla
un poco con las manos.
0
Dejar reposar en el frigorífico durante
aprox. 30 minutos.
0
Alisar la masa con el rodillo y ponerla
en un molde bien engrasado. Cubrirla
según los gustos con frutas, p.ej. man-
zanas o ciruelas.
Receta básica para masa de
levadura
3
Accesorios a emplear:
Recipiente universal con cuchilla de
plástico
0
Poner todos los ingredientes, en el
orden mencionado, en el recipiente
universal.
0
Amasar durante aprox. 1 minuto o
minuto y medio al nivel 3 - 4, hasta
que la masa forme una bola alrededor
de la cuchilla.
0
Sacar la masa del recipiente y amasarla
un poco con las manos.
0
Los ingredientes que no se quieren
picar, como p.ej. uvas pasas, deben de
añadirse después con las manos.
0
Antes de continuar con ella, dejar fer-
mentar la masa en un recipiente
cubierto, y en un lugar caliente hasta
que crezca al doble de su tamaño
aproximadamente.
3 Posibles utilizaciones:
masa de trenza, pastas con masa de
levadura, pastel de frutas, macarrones.
Para tartas de cocina, p.ej. tarta de
cebollas, se prepara la masa sin azúcar.
250 g harina
1 cuch. café levadura
125 g margarina o mantequilla
frías
60 g azúcar
1 pizca Sal
1 huevo
1 cucharada agua fría
500 g harina
40 g levadura (fresca) o 1
sobre de levadura seca
80 g azúcar
1 pizca Sal
80 g
Margarina derretida
200 ml leche templada
822_949_311 AFP850-880_EX.book Seite 137 Dienstag, 22. Januar 2008 8:57 20