20
1.
Pange täitematerjal tihedalt singivalmistaja anumasse (1а).
2.
Pange vedru (1с) surveplaadi süvendisse (1b).
3.
Pange vedruga surveplaat täitematerjalile singivalmistaja anumas.
4.
Tsentreerige kaant vedrul selliselt, et vedru oleks süvendis.
5.
Suruge vedru surveplaadiga (1d), paigaldades selle selliselt, et see blokeeriks pööramisel.
6.
Pange termomeeter (ei kuulu komplekti) kaanes olevasse avasse selliselt, et oleks võimalik kontrollida
temperatuuri keeva täitematerjali sisemuses.
7.
Pange korv (3) potti (2) ja pange sellesse ettevalmistatud singivalmistaja ja valage see veega nii üle, et selle
tase oleks täitematerjalist kõrgemal ja samal ajal ei satuks vesi anuma sisemusse.
TÄHELEPANU! Kui katta pott kaanega singivalmistajas keetmise ajal, siis termomeeter kattub selle tagajärjel
veepiiskadega.
TÄHELEPANU! Vesi aurustub keetmise ajal, seda tuleb kogu protsessi ajal regulaarselt juurde lisada.
8. Pange pott soojusallikale.
9.
Võtke pärast vajaliku temperatuuri saavutamist täitematerjali sisemuses või kindlaksmääratud keetmisaja
möödumist singivalmistaja potist ja laske sellel jahtuda. Seejärel pange see külmikusse, et see jahtuks
täielikult.
Täiendavad juhised:
1.
Kui panna täitematerjal otse singivalmistaja anumasse, siis võib vabaneda liigsest rasvast ja želeest. Sellisel
juhul tuleb täitematerjali ära võttes singivalmistaja anum kuuma veega üle valada, et oleks kergem
eemaldada vedru, mis on singiga plaadil.
2.
Täitematerjali võib panna singivalmistajas täiendavalt spetsiaalsesse pakendisse, mis lihtsustab selle
väljavõtmist singivalmistajast ja võimaldab säilitada želee roa sisemuses.
3.
Täitematerjali võib mähkida spetsiaalsesse kesta koos maitseainetega, mis annab meie roale mitte ainult
küllastunud maitse, vaid ka elegantse välimuse.
4.
Selleks, et valminud sink oleks aromaatne ja originaalse maitsega, võib seda marineerida – nii märja kui ka
kuiva moodusega. Samuti võib liha lihtsalt maitsestada oma lemmikmaitseainetega, panna see
singivalmistajasse ja jätta mõneks tunniks külmikusse, et see „omandaks maitse”. Kõik sõltub sellest, mis
teile meeldib ja millised on teie ootused!
Singivalmistajas lihasaaduste valmistamise ajal on väga tähtis veetemperatuur keetmise ajal ja temperatuur
töödeldava liha sisemuses. Tänu selle kontrollimisele saame me alati maitsvaid ja väärtuslikke tooteid.
LIHASAADUSTE LIIGID
TEMPERATUUR TÖÖDELDAVA
LIHA SEES [°C]
VEETEMPERATUUR [°C]
SEALIHA
Sink
68
75-80
Ribitükk
62-63
65-75
Kaelatükk
70-72
80-85
Abatükk
68-70
75-85
Rinnatükk
72-73
80-85
Pekk
65-72
75-80
HAKKLIHA
68-70
75-80
LOOMALIHA
68-70
75-80
LINNULIHA
72
75-85
Eespool toodud tabelis on esitatud keetmistemperatuurid erinevate lihaliikide jaoks
– alumine vahemik neile, kes
eelistavad mahlase
mat liha, ülemine vahemik neile, kes eelistavad kuivemat liha. Peki korral on olukord teistsugune
– madalatel temperatuuridel keetmise korral on pekk krõmpsuvam, aga kõrgemate temperatuuride korral – on pekk
õline.
Kasulik mudel on kaitstud Poola Vabariigi Patendiametis EP2745757A1
PUHASTAMINE JA HOOLDUS
Roostevaba teras on korrosioonikindel tänu legeerivatele elementidele, mis moodustavad selle pinnale õhukese
läbipaistva kaitsekihi. See on väga õhuke, kuid kaitseb teraspinda ideaalselt korrosiooni eest. Kui seda kahjustatakse
mehaaniliselt ja kui kahjustatud kohti ei konserveerita nõuetekohaselt, siis võib tekkida kahjustatud kohale
