23
Indicații suplimentare:
1.
Dacă introducem produsul nemijlocit în vasul de preparat şuncă vom scăpa de grăsimea și gelatina nedorită.
În acest caz, atunci când scoateți produsul, turnați apă fierbinte peste vasul de preparat şuncă, ceea ce va
facilita îndepărtarea arcului cu produsul atașat la placă.
2.
Produsul din vas poate fi introdus suplimentar într-o pungă, ceea ce va facilita scoaterea sa din vasul de
preparat șuncă și va permite păstrarea gelatinei în interiorul felului de mâncare.
3.
Produsul poate fi învelit într-un înveliș dedicat cu mirodenii, ceea ce va asigura, pe lângă bogăția gustului și
aromei un aspect elegant a bucatelor noastre.
4.
Pentru ca mezelurile să aibă o aromă bogată și un gust delicios, o puteți marina – atât prin metoda umedă
cât și uscată. Puteți condimenta, de asemenea, carnea cu mirodeniile preferate, o puteți introduce în vasul
de preparat șuncă și să o lăsați pentru câteva ore la frigider, pentru ca carnea să „prindă gust”. Totul depinde
de gustul care ne place și de efectul pe care dorim să-l obținem!
Foarte importantă, atunci când pregătiți produsele din carne într-un vas de preparat șuncă este temperatura apei în
timpul preparării și temperatura din interiorul cărnii. Datorită acestui control veţi obţine întotdeauna produse suculente
de calitate înaltă.
TIPURI DE PRODUSE DIN
CARNE
TEMPERATURA PRODUSULUI
[°C]
TEMPERATURA APEI [°C]
PORC
Șuncă
68
75-80
Cotlet de porc
62-63
65-75
Ceafă
70-72
80-85
Lopată
68-70
75-85
Bacon
72-73
80-85
Slănină
65-72
75-80
CARNE TOCATĂ
68-70
75-80
VITĂ
68-70
75-80
PASĂRE
72
75-85
Tabelul de mai sus arată temperaturile de preparare a cărnii individuale - intervalul inferior pentru cei care preferă
carne mai suculentă, intervalul superior pentru cei care preferă carnea mai uscată. În cazul slăninii, situația este
diferită - când este opărită la temperaturi mai scăzute, untura va fi mai crocantă și la temperaturi mai ridicate, dar
va fi mai moale.
Modelul utilizat este înregistrat în Oficiul de Brevete a Republicii Polone EP2745757A1
CURĂŢARE ŞI ÎNTREȚINERE
Oțelul inoxidabil este rezistent la coroziune, datorită elementelor de aliaj care formează un strat protector subțire
transparent pe suprafața sa. Acesta este foarte subțire, dar este o protecție ideală a suprafeței din oțel împotriva
coroziunii. Dacă acesta este deteriorat mecanic și nu este întreținut în mod corespunzător, poate apărea corodarea
lui. În funcție de frecvența și condițiile în care este utilizat un anumit material din oțel inoxidabil – este necesară
întreținerea și curățarea corespunzătoare.
Vasul poate fi spălat în mașina de spălat vase.
În timpul întreținerii, vă recomandăm următoarele:
1.
În timpul curățării oțelului inoxidabil:
nu folosiți niciodată materiale foarte abrazive, lână de oțel.
nu curățați niciodată cu acizi anorganici (în special acid clorhidric sau înălbitori), înălbitori care conțin
hipoclorit de sodiu, care pot provoca decolorarea și coroziunea suprafeței,
nu permiteți niciodată ca oțelul inoxidabil să intre în contact cu oțelul nealiat (particulele acestor oțeluri vor
suferi o coroziune accelerată pe suprafața oțelului inoxidabil)
Pentru a avea grijă de produsul nostru, vă recomandăm:
2.
Curățare de rutină:
curățați murdăria și impuritățile cu apă curată, ștergeți suprafața cu o cârpă moale.
pentru murdăria mai persistentă - săpun sau detergent ușor (amoniac de curățat, bicarbonat de sodiu, oțet,
acid citric) și o perie moale din nailon.
după curățare clătiți bine cu apă.
curățați elementele cel puțin o dată pe an (mai des în mediul de coastă și în zonele industriale).
3.
Întreținerea oțelului inoxidabil dacă apar:
Rugină ușoară
