oppure lievito misto a sale oppure
temperature ambiente inferiore.
9
L’impasto è tanto grande
da traboccare dal
contenitore del pane.
La quantità di liquidi è tale da rendere
l’impasto soffice; anche il lievito è
eccessivo.
Ridurre la quantità di liquidi e
rendere l’impasto più duro.
10
Il pane si abbassa al
centro dopo essere stato
impastato.
1. La farina utilizzata non contiene
polvere lievitante potente e non riesce
a far lievitare l’impasto.
Utilizzare farina per pane o
polvere lievitante più potente.
2. Il lievito lievita troppo rapidamente
perché la temperatura ambiente è
troppo alta.
Utilizzare il lievito a temperatura
ambiente inferiore
3.Una quantità eccessiva di acqua
rende l’impasto troppo umido e
morbido.
Modificare la ricetta tenendo
conto della capacità dell’impasto
di assorbire acqua.
11
Il pane è molto pesante e
la struttura è troppo
“stretta”.
1.Troppa farina o troppo poca acqua.
Ridurre la quantità di farina o
aumentare la quantità d’acqua.
2.Troppi ingredienti a base di frutta o
troppa farina integrale.
Ridurre la quantità degli
ingredienti corrispondenti e
aumentare la quantità di lievito.
12
La parte centrale del
pane presenta cavità
dopo che il pane è stato
affettato.
1. Eccessiva quantità d’acqua o lievito,
o mancanza di sale.
Ridurre la quantità d’acqua o
lievito e o controllare la quantità
di sale.
2. Temperatura dell’acqua troppo alta.
Controllare la temperatura
dell’acqua.
13
La superficie del pane
aderisce alla polvere
lievitante.
1. Il pane contiene ingredienti ricchi di
glutine come burro, banana ecc.
Non aggiungere al pane
ingredienti ricchi di glutine.
2. Impasto non ben miscelato a causa
di insufficiente quantità d’acqua
Controllare il livello dell’acqua e la
struttura meccanica
dell’impastatrice.
14
La crosta è troppo spessa
e il colore è troppo scuro
quando si preparano
dolci o alimenti con un a
quantità eccessiva di
zucchero.
Ricette o ingredienti diversi rivestono
grande importanza nella preparazione
del pane, il colore diventa molto scuro
quando viene utilizzato molto
zucchero.
Se il colore è troppo scuro perché
si è utilizzata una quantità
eccessiva di zucchero, sfiorare
start/stop per interrompere il
programma 5-10 min. prima della
normale durata del programma.
Prima di estrarre il pane, tenere il
pane oppure il dolce nel
contenitore per circa 20 minuti
con il coperchio chiuso.
Avvertenza per la tutela dell’ambiente
Come indicato dal simbolo riportato sul prodotto, sulle istruzioni per l'uso oppure sull'imballaggio, una volta terminata la vita utile di questo
prodotto, non smaltirlo nei normali rifiuti domestici, bensì portarlo ad un centro di raccolta per il riciclaggio di apparecchi elettrici ed
elettronici. I materiali sono riutilizzabili in conformità alla loro marcatura. Con il riutilizzo, il ricupero dei materiali oppure altre forme del
ricupero di apparecchi vecchi si contribuisce in modo importante alla tutela del nostro ambiente. Richiedete all’amministrazione comunale i
dati relativi al punto di smaltimento competente.
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