Tiger JKT-S10U, Operating Instructions Manual

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Comment faire du riz délicieux
Lisez p.62
à
63 pour les préparations avant
la cuisson de riz, et p.64
à
69 pour savoir
comment faire cuire le riz.
Sélectionnez un riz de haute qualité et
conservez-le dans un endroit frais.
Choisissez un riz fraîchement poli, brillant et avec
une grosseur de grain uniforme. Conservez-le dans
un endroit frais, bien aéré et à l’abri de la lumière.
Mesurez soigneusement le riz avec la
tasse à mesurer fournie.
Une tasse égale environ 5,29
oz (0,18 L). Utilisez la tasse à
mesurer fournie pour mesurer
aussi le riz sans rinçage.
Cette pièce harmonise la
méthode de cuisson. Mais il
n’est pas nécessaire d’utiliser
la tasse à mesurer pour le riz
sans rinçage.
Nettoyez le riz rapidement.
Remuez le riz en cercle avec votre main dans une
grande quantité d’eau, versez l’eau et répétez
jusqu’au moment où l’eau devient claire.
Lors de la cuisson du riz brun germé,
du riz complet ou du riz blanc demi
poli, sélectionnez le menu « Plain » ou
« Ultra ».
Cuire le riz sans rinçage
• Ajoutez le riz sans rinçage et l’eau, puis remuez
bien à partir du fond de telle sorte que chaque
grain de riz individuel soit immergé dans l’eau.
(Un simple ajout de l’eau au riz l’empêcherait
de bien tremper dans l’eau, ce qui pourrait
entraîner une mauvaise cuisson du riz.)
•
Si l’eau ajoutée devient blanche, nous vous
conseillons de laver le riz à fond en remplaçant
l’eau une ou deux fois. (Ce n’est pas le son
du riz qui fait blanchir l’eau mais son amidon;
cuire le riz avec son amidon peut conduire à
l’obtention d’un riz brûlé ou mal cuit, ou causer
le débordement du cuiseur.)
Ajouter d’autres ingrédients au riz
La quantité totale des ingrédients ne devrait
pas être supérieure à 2,5 oz (70 g) par tasse de
riz. Incorporez bien tous les assaisonnements
(le cas échéant), puis ajoutez les ingrédients
supplémentaires au-dessus du riz. Si d’autres
ingrédients doivent être ajoutés au riz, veillez
à ne pas utiliser plus que la quantité maximale
acceptable (voir le tableau ci-dessous).
Type de riz
Cuiseur de 1,0 L
(5,5 tasses)
Cuiseur de 1,8 L
(10 tasses)
Synchro-
Cooking
2 tasses ou moins 4 tasses ou moins
Brown 3 tasses ou moins 5 tasses ou moins
Mixed 4 tasses ou moins 6 tasses ou moins
Sweet 3 tasses ou moins 5 tasses ou moins
Porridge • Hard
0,5 tasses ou
moins 1,5 tasses ou
moins
•
Ajoutez de l’eau avant d’ajouter les ingrédients.
L’ajout de l’eau après les ingrédients donnera
un riz trop ferme.
Ajoutez de l’eau selon le type de riz et
votre préférence personnelle.
●
Quanti
té d’eau à ajouter
Type de riz
Échelle graduée (utilisez l’échelle
graduée associée à l’aliment à cuire
située dans le récipient intérieur
comme guide et ajoutez de l’eau
selon vos préférences.)
Plain
Quick
Synchro-
Cooking
Échelle « Plain »
Ultra
Mixed
Échelle « Ultra »
Jasmine Échelle « Jasmine »
Brown Échelle « Brown »
Porridge
Gruau dur : échelle « Porridge • Hard »
Gruau mou : échelle « Porridge • Soft »
•
Les niveaux d’eau dans la table ci-dessus
concernent également le riz sans rinçage.
•
Si vous décidez d’augmenter ou de réduire
la quantité d’eau par rapport à la quantité
recommandée, ne modifiez pas cette quantité de
plus du tiers (1/3) d’une ligne.
•
Lors de la cuisson du riz brun germé, du riz complet
ou du riz blanc demi poli, utilisez l’échelle « Plain »
ou « Ultra ».
• Lors de la cuisson à la vapeur du riz gluant, utilisez
l’échelle « Sweet » comme référence.
Lors de la cuisson du riz gluant et du riz non gluant
mélangés ensemble, utilisez l’échelle entre « Plain »
et « Sweet » comme référence. (Dans un tel cas,
ajoutez un petit peu d’eau supplémentaire au niveau
utilisé lors de la cuisson seule de riz gluant.)
• Si la quantité d’eau à ajouter est spécifiée sur le
paquet de riz brun germé ou de riz multigrain que vous
utilisez, suivez ces directives et augmentez ou réduisez
légèrement la quantité d’eau selon vos préférences.
•
Lors de la cuisson de la paella ou du pilaf comme
décrit dans le « COOKBOOK » fourni, utilisez
l’échelle « Plain » comme référence.