Tiger JKT-S10U, Operating Instructions Manual

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パンの作りかた
（「Bread Fermentation」「Bread Bake」メニュー）
下記の手順で食パンを作ることができます。また、
付属のCOOKBOOKに記載されているパンを作る
ことができます。
Note
● うまくできないことがありますので、付属の
COOKBOOK に記載されているパン以外は作ら
ないでください。
● イーストは必ずドライイーストをご使用くださ
い。
„
材料（正確に計量してください）
1.0Lタイプ（2～3人分）
強力粉 ...................................... 200g
ドライイースト ..................... 3g（小さじ1弱）
砂糖 .......................................... 5g（小さじ1 1/2）
塩 .............................................. 2g（小さじ1/3）
バター ...................................... 15g
スキムミルク.......................... 8g（大さじ1と小さじ1）
ぬるま湯（約30℃） ............... 130mL
1.8Lタイプ（3～4人分）
強力粉 ...................................... 300g
ドライイースト ..................... 4.5g（小さじ1 1/2）
砂糖 .......................................... 7.5g（小さじ3）
塩 .............................................. 3g（小さじ1/2）
バター ...................................... 22.5g
スキムミルク.......................... 12g（大さじ2）
ぬるま湯（約30℃） ............... 200mL
1
材料を全てボウルに入れ、手でま
とめる
1. 強力粉はふるっておき、バターは室温に
戻してやわらかくしておく
2. 強力粉をボウルに入れ、スキムミルク・
砂糖・ドライイーストの順に加え、塩は
ドライイーストに直接ふれないように加
える
3. さらにバターを加え、ドライイーストの
上にぬるま湯をかける
4. 木ベラで全体を混ぜ合わせてから、手で
まとめる
2
ある程度まとまったら、台の上に
出し、約20分間こねる
引き伸ばしては折りたたみ、よくこねます。
生地がなめらかになり、切れずにうすくのば
せるようになれば、こね完了です。
3
生地を丸めて内なべの中央に置く
4
内なべを本体にセットする
(1) 傾きがないように正しく確実にセットす
る
(2) ふたを閉める
(1) セットする
(2) 閉める
内なべ
内なべ
とっ手
凹部
内ぶたがセットされて
いることを確認する
5
差込プラグをコンセントに差し込
む
6
［ ］［ ］キーを押し
て「Fermentation」
を選ぶ
メニューの選択中は、 印
が点滅します。
生地を1次発酵させます。発酵時間はあらか
じめ40分に設定されています。
点滅
• 発酵時間を 40 分以外に合わせる場合は、
「Fermentation」を 選 択 後、［Hour］キ ー・
［Min］キーで時間を合わせ、［Start/Rinse-
free］キーを押します。
［Hour］キ ー を 押 す ご と に 5 分 ず つ 増 え、
［Min］キーを押すごとに5分ずつ減ります。