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¿Debo meter los yogures en el frigorífico enseguida después del fin
de ciclo de calentamiento?
No es obligatorio. Si empieza el ciclo por la noche, puede esperar a
cuando se levante para ponerlos en frío. No es necesario que usted esté
ahí cuandoo acabe.
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A veces se forma condensación sobre la tapa, ¿qué debo hacer?
Es algo normal. Si al final del programa la condensación de vapor de
agua es importante, levante la tapa sin inclinarla y desplácela hasta el
fregadero. Eso evitará que caigan gotas de agua en los yogures recién
preparados.
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¿Tengo que hacer obligatoriamente todos los tarros?
No. Si no desea utilizar todos los tarros, tape los espacios no utilizados con
las tapas de los tarros o con los tarros vacíos.
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¿Echo el azúcar antes o después?
Puede echar el azúcar en los yogures que prepare en el mismo momento
en que eche los fermentos. Antes de la degustación también puede añadir
azúcar, miel, azúcar de vainilla, jarabe...
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Un pequeño consejo para que los yogures me salgan bien...
Para obtener unos yogures firmes y homogéneos, todos los ingredientes
que se usen deben estar a temperatura ambiente.
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Me encantan los yogures de frutas ¿Puedo añadir fruta fresca?
La acidez de la fruta fresca puede agriar el yogur, por eso recomendamos
que añada fruta en forma de confitura, coulis o fruta cocida. Por otra
parte, puede añadir fruta fresca en el momento de la degustación.
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¿Puedo hacer a la vez 2 sabores/recetas?
Es posible realizar varias recetas al mismo tiempo siempre que se utilice el
mismo programa y los mismos tiempos de cocción.
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¿Cómo se puede obtener un yogur más firme?
La firmeza de sus yogures dependerá de 3 criterios: el tipo de leche
utilizado, el tiempo de fermentación y el fermento. Para obtener yogures
bien firmes, elija leche entera o añada leche entera en polvo. Utilice un
yogur comercial con la fecha límite de consumo lo más alejada posible,
para utilizarlo como fermento. Cuanto más los deje fermentar, más firmes
serán los yogures.
