151
TR
Hazırlanan ürünlerin süzülmesi, saklanması ve
soğutulması
• Döngünün sonunda, süzgeci kaldırma kollarından tutarak çıkarmanız ve
kavanoz içinde çeyrek tur döndürerek süzme konumuna almanız gerekir
(şek. 30-31). 15 dakika boyunca süzün ve daha sonra peynir altı suyunu*
çıkarın.
• Süzgeçleri kavanozlara geri koyun ve üzerini kapatın (şek. 32). Taze
peynirleri ideal noktaya ulaşmaları için en az 4 saat buzdolabında
bekletin.
• Yemeden önce karışımı karıştırıp inceltin.
1/4
30
31
32
çok sulu
sulu
kuru
peynir altı suyunu düzenli olarak
süzün
süzme süresi (soğuk)
* Peynir tarifleri hazırlarken peynir altı suyu (veya yayık altı sütü) denen
bir sıvı oluşur. Bu sıvıyı ne kadar çok süzdüğünüz, peynirin ne kadar kuru
olacağını belirler. Bu sıvı sağlığa zararlı değildir; aksine mineral doludur
Fermantasyon süresi
• Hazırladığınız yiyeceğe (taze peynirler veya küçük lezzetler) ve seçtiğiniz
tarife bağlı olarak fermantasyon süresi 12 ile 24 saat arasında değişebilir.
12h 13h
15h
16h
17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h
14h
24h
fluida
firme
dulce
ácida
Döngünün sonu
• Taze peynir hazırlama modunda (3. program), döngünün sonunda cihaz
sesli uyarı vermeden otomatik olarak durur