16
Сцеживание жидкости, хранение и охлаждение
продуктов
• По окончании цикла приподнимите стаканчики за выступы и
поверните их на 1/4 оборота в положение для сцеживания (рис. 30-
31). Дайте жидкости стечь в течение 15 минут и слейте сыворотку*.
• Верните стаканчики в прежнее положение внутри баночек и
накройте их крышками (рис. 32). Поместите творог в холодильник
не менее чем на 4 часа, чтобы он хорошо загустел.
• Перед дегустацией перемешайте продукт.
1/4
30
31
32
очень влажный
влажный
сухой
регулярно сливайте сыворотку
время сцеживания (в прохладном месте)
* Во время приготовления творожных продуктов образуется
лактоплазма (сыворотка). Эта жидкость, которая сцеживается для
получения желаемого уровня сухости продукта, не несет вреда
здоровью, а наоборот, содержит множество полезных минеральных
веществ.
Время ферментации
• В соответствии с выбранным продуктом (творог или десерт) и
рецептом время ферментации составит от 12 до 24 часов.
Окончание цикла
• В режиме приготовления творога (программа 3) устройство
автоматически отключается в конце цикла без звукового сигнала.
12h 13h
15h
16h
17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h
14h
24h
жидкий
пресный
кислый
густой