Приготовление:
1.
Раскатайте тесто в прямоугольник.
2.
Положите 250 г сливочного масла с одной стороны прямоугольника,
сложите тесто пополам, накрыв масло.
3.
Снова раскатайте тесто в прямоугольник, сложите пополам и рас-
катайте.
4.
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 20
минут.
5.
Повторите шаг 3 еще 4 раза.
6.
Раскатайте тесто в длинный прямоугольник. Разрежьте тесто на
треугольники и скатайте треугольники в виде круассанов. Оставьте
круассаны подниматься на 30 минут.
7.
Смажьте круассаны яично-молочной глазурью и выпекайте в духовке
при температуре 200 °С в течение 15-20 минут.
Кексы к чаю
Теплая вода
1 чашка
Размягченное сливочное масло
50 г
Соль
1 ч. ложка
Сахар
50 г
Сухое молоко
2 ст. ложки
Смесь кондитерских специй
1 ч. ложка
Хлебопекарная мука
400 г
Сухие дрожжи
1 ч. ложка
Смородина
²⁄₃
чашки
Программа
6 Тесто
Приготовление:
1.
Не кладите смородину в дозатор перед вымешиванием теста.
2.
Вмешайте смородину в тесто вручную после его приготовления.
3.
Разделите тесто на 8-10 кусочков, сформуйте кексы, выложите на
смазанный маслом противень и оставьте подниматься на 30 минут.
4.
Выпекайте в духовке при температуре 200 °С в течение 15-20 минут
до золотисто-коричневого цвета.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРОгРАммЫ ПРИгОТОВЛЕНИЯ ДЖЕмА (7)
Апельсиновый мармелад
Сок апельсинов
3 средних
Тертая апельсиновая цедра
2
Сахар для консервирования
1 чашка
Вода
1 ст. ложка
Пектин, если необходимо
2 ч. ложки
Программа
7 Джем
Чиабатта (итальянский пористый хлеб)
Вода
1
¹⁄₃
чашки
Оливковое масло
1 ст. ложка
Соль
1
½
ч. ложки
Сахар
1 ч. ложка
Мука из твердых сортов пшеницы
3 чашки
Сухие дрожжи
1
½
ч. ложки
Программа
6 Тесто
Приготовление:
1.
Выложите тесто на разделочную доску, присыпанную мукой, сбрыз-
ните водой, посыпьте мукой, накройте крышкой и оставьте на 20 ми-
нут.
2.
Разделите тесто на две части, скатайте в виде батонов.
3.
Присыпьте мукой противень. Выложите тесто на противень, накройте
крышкой и дайте еще раз подняться в течение 45 минут.
4.
Слегка обомните тесто и выпекайте в духовке при температуре
220 °С в течение 25-30 минут, сбрызгивая водой каждые 5 минут
для получения хрустящей корочки.
Бублики
Теплая вода
1
⅛
чашки
Растительное масло
2 ч. ложки
Соль
2 ч. ложки
Сахар
1 ст. ложка
Мука из твердых сортов пшеницы
4 чашки
Дрожжи
1 ч. ложка
Программа
6 Тесто
Приготовление:
1.
Разделите тесто на 10-12 кусочков и разделайте в виде бубликов.
2.
Выложите бублики на смазанный маслом поднос, накройте крышкой
и дайте подняться в течение 20 минут.
3.
Окуните каждый бублик в кипящую сладкую воду на 1 минуту.
4.
Выложите бублики на смазанный маслом противень и выпекайте в
духовке при температуре 220 °С в течение 20 минут, во время вы-
пекания один раз переверните.
Круассаны
Молоко
1 чашка
Яйца
1
Сливочное масло
25 г
Соль
1
½
ч. ложки
Сахар
4 ч. ложки
Хлебопекарная мука
3
½
чашки
Дрожжи
1
½
ч. ложки
Программа
6 Тесто
