Stadler Form Baker One, Instruction Manual And Recipes

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Orangen­moosbeer­Brot
450 g 680 g 900 g
Wasser
½ Tasse ⁶⁄₈ Tasse
1 Tasse
Orangensaft ½ Tasse ¹⁄₃ Tasse ¹⁄₃ Tasse
Geriebene Orangenhaut 2 2 2
Entfettete Pulvermilch 2 EL
2
½
EL
3 EL
Sonnenblumenkernöl 2 EL 2 ½ EL 3 EL
Zucker 2 EL 3 EL 3 EL
Salz 1 TL
1
¼
TL 1
½
TL
Hartweizenmehl 2 Tassen 3 Tassen 4 Tassen
Geriebene Muskatnuss 1 ½ TL ¾ TL 1 TL
Hefe 1 TL ¾ TL 1 TL
Getrocknete Mossbeeren* ¼ Tasse ½ Tasse ²⁄₃ Tasse
Programm 3 Feinbackwaren
* Geben Sie die getrockneten Moosbeeren in die Dosiervorrichtung. Wenn
Ihr Modell nicht mit einer Dosiervorrichtung ausgestattet ist, fügen Sie die
getrockneten Moosbeeren manuell nach dem Tonsignal hinzu.
REZEpTE FÜR DAS SANDWICHpROGRAmm (4)
Sandwichbrot
680 g 900 g
Wasser 1 ¹⁄₁₆ Tassen 1 ¹⁄₃ Tassen
Weiche Butter oder Margarine 1 ½ EL 2 EL
Salz 1 ½ TL 1 TL
Entfettete Pulvermilch
1
½
EL
2 EL
Zucker 3 EL 3 ½ EL
Hartweizenmehl 3 Tassen 4 Tassen
Hefe ¾
TL
1 TL
Programm 4 Sandwich
Weiches Sandwichbrot
680 g 900 g
Wasser 1 ¹⁄₁₆ Tassen 1 ¹⁄₃ Tassen
Weiche Butter
1
½
EL
2 EL
Salz 1 ½ TL 1 TL
Entfettete Pulvermilch 1 ½ EL 2 EL
Zucker 3 EL
3 ½ EL
Brotbackmehl 3 Tassen 4 Tassen
Hefe ¾ TL 1 TL
Programm 4 Sandwich
Kornmischbrot
680 g 900 g
Wasser 1 Tasse
1 ½ Tassen
Entfettete Pulvermilch 2 EL 3 EL
Sonnenblumenkernöl 2 EL 3 EL
Brauner Zucker 2 ½ EL 5 EL
Salz
1 ¼ TL
2 TL
“Kornmehl” (dunkles Weizenmehl mit Hinzufü-
gung von Weizenkörnern, die mit Malz angerei-
chert wurden) 1 ½ Tassen 2 Tassen
Hartweizenmehl 1 ½ Tassen 2 Tassen
Hefe ¾
TL
¾
TL
Vitamin C in Tabletten* 1 x 100 mg 1 x 100 mg
Programm 2 Brot aus Backschrot
*Optional: das hinzufügen von Vitamin C wird den Teigtrieb verbessern. Zer-
kleinern Sie die Vitamin C Tabletten und fügen Sie diese hinzu.
Brioche (französisches Brötchen)
680 g 900 g
Eier 3 mittelgroße 3 große
Weiche Butter ½ Tasse ¾ Tasse
Frische Milch ¹⁄₃ Tasse ½ Tasse
Wasser 3 EL 4 EL
Hartweizenmehl 3 Tassen 4 Tassen
Salz ¾ TL 1 TL
Zucker 2 EL 3 EL
Hefe 1 ½ TL 1 ½ TL
Programm 2 Brot aus Backschrot
REZEpTE FÜR DAS FEINBACKWARENpROGRAmm (3)
Obstbrot
450 g 680 g 900 g
Wasser
¾ Tasse 1 ⅛ Tassen 1 ¹⁄₃ Tassen
Entfettete Pulvermilch 2 EL 2 ½ EL 3 EL
Sonnenblumenkernöl 2 EL
2
½
EL
3 EL
Zucker 2 EL 3 EL 3 EL
Salz 1 TL 1 ¼ TL 1 ½ TL
Hartweizenmehl 2 Tassen 3 Tassen 4 Tassen
Geriebene Muskatnuss
1
½
TL
¾
TL
1 TL
Hefe ¾ TL 1 TL 1 TL
Trockenobstmischung* ¼ Tasse ½ Tasse ²⁄₃ Tasse
Programm 3 Feinbackwaren
* Geben Sie das Trockenobst in die Dosiervorrichtung. Wenn Ihr Modell
nicht mit einer Dosiervorrichtung ausgestattet ist, fügen Sie das Trocken-
obst manuell nach dem Tonsignal hinzu.