Silvercrest 292163, Operating Instructions Manual

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8.2 Tempos de cozedura
para peixe
• O peixe congelado pode ser cozinhado
sem ser previamente descongelado.
Certifique-se de que os pedaços são co-
locados ligeiramente afastados uns dos
outros, de modo a permitir a passagem
do vapor. No caso de pedaços mais
grossos, o tempo de cozedura pode
prolongar-se alguns minutos.
• Controle o tempo de cozedura. O peixe
sujeito a um tempo de cozedura dema-
siado curto, fica cru no interior. O peixe
sujeito a um tempo de cozedura dema-
siado longo, pode ficar seco.
Batatas 900 g 30 - 40 min. - frescas, descascadas, cortadas aos quartos
- passado metade do tempo de cozedura, mexer/
revirar
Batatas no-
vas ou pe-
quenas 500 g 35 - 40 min. - frescas e totalmente descascadas
Espargos 400 g 15 - 20 min. - colocar no cesto de vapor, a 2.ª camada cruza-
da por cima
Alcacho-
fras 2 - 3 de
tamanho
médio 50 - 55 min. - colocar no cesto de vapor com a abertura vira-
da para baixo, de modo a que a água de con-
densação possa escorrer
Legumes
Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Peixe
Quanti-
dade
Tempo de
cozedura
Observações
Filete de
peixe 250 g 10 - 15 min. - fresco
Filete de
peixe 250 g 15 - 20 min. - congelado
Posta de sal-
mão 400 g 10 - 15 min. - quando congelada, o tempo de cozedura
aumenta aprox. 5 min.
Bife de
atum 400 g 15 - 20 min. - quando congelado, o tempo de cozedura
aumenta aprox. 5 min.
Bivalves 400 g 10 - 15 min. - cozinhar apenas bivalves frescos e fechados
- os bivalves estarão cozinhados quando as
conchas se encontrarem totalmente abertas
Camarões 400 g 10 - 15 min. - passado metade do tempo de cozedura,
mexer/revirar
Caudas de
lavagante 2 unidades 20 - 25 min.
Ostras 6 unidades 15 - 20 min. - cozinhar apenas ostras frescas e fechadas
- as ostras estarão cozinhadas quando as
conchas se encontrarem totalmente abertas
__292163_Dampfgarer_B8.book Seite 144 Freitag, 10. November 2017 1:00 13