80
NL
8.2
Kooktijden vis
•
Diepvriesvis kan zonder ontdooien
worden stoomgekookt. Zorg ervoor dat
de afzonderlijke stukken van elkaar ge-
scheiden zijn, zodat de stoom overal
kan komen. Bij dikkere stukken kan de
kooktijd enkele minuten langer zijn.
•
Controleer de kooktijd. Te kort stoom-
gekookte vis is van binnen nog glazig.
Te lang stoomgekookte vis kan droog
worden.
Vis
Hoeveel-
heid
Kooktijd
Opmerkingen
Visfilet
250 g
10 - 15 min. -
vers
Visfilet
250 g
15 - 20 min. -
bevroren
Zalmkotelet 400 g
10 - 15 min. -
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
Tonijnsteak
400 g
15 - 20 min. -
bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
Mosselen
400 g
10 - 15 min. -
alleen verse en gesloten mosselen koken
-
de mosselen zijn gaar wanneer de schelpen
volledig zijn geopend
Garnalen
400 g
10 - 15 min. -
na de helft van de kooktijd omroeren/omke-
ren
Kreeftstaar-
ten
2 stuks
20 - 25 min.
Oesters
6 stuks
15 - 20 min. -
alleen verse en gesloten oesters koken
-
de oesters zijn gaar wanneer de schelpen
volledig zijn geopend
__292163_Dampfgarer_B8.book Seite 80 Freitag, 10. November 2017 1:00 13
Summary of Contents for 292163
Page 69: ...67 FR __292163_Dampfgarer_B8 book Seite 67 Freitag 10 November 2017 1 00 13 ...
Page 91: ...89 NL __292163_Dampfgarer_B8 book Seite 89 Freitag 10 November 2017 1 00 13 ...
Page 133: ...131 ES __292163_Dampfgarer_B8 book Seite 131 Freitag 10 November 2017 1 00 13 ...
Page 155: ...153 PT __292163_Dampfgarer_B8 book Seite 153 Freitag 10 November 2017 1 00 13 ...
Page 156: ...__292163_Dampfgarer_B8 book Seite 154 Freitag 10 November 2017 1 00 13 ...
Page 157: ...__292163_Dampfgarer_B8 book Seite 155 Freitag 10 November 2017 1 00 13 ...