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FR
8.2
Temps de cuisson pour
le poisson
• Vous pouvez faire cuire le poisson conge-
lé comme du poisson frais. Veillez à que
les différents morceaux soient séparés les
uns des autres pour que la vapeur puisse
pénétrer de tous les côtés. Si les mor-
ceaux sont plus épais, le temps de cuis-
son peut augmenter un peu.
• Surveillez le temps de cuisson. Un pois-
son qui n’est pas encore assez cuit est
vitreux à l’intérieur. Un poisson trop cuit
peut devenir sec.
Poisson
Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Filet de poisson 250 g
10 - 15 min -
frais
Filet de poisson 250 g
15 - 20 min -
congelé
Darne de sau-
mon
400 g
10 - 15 min -
congelé, le temps de cuisson augmente
d’env. 5 min
Steak de thon
400 g
15 - 20 min -
congelé, le temps de cuisson augmente
d’env. 5 min
Moules
400 g
10 - 15 min -
faire cuire uniquement des moules
fraîches et fermées
-
les moules sont cuites lorsque leurs co-
quilles se sont totalement ouvertes
Crevettes
400 g
10 - 15 min -
brasser/retourner à la moitié du temps
de cuisson
Queues de
homard
2 queues
20 - 25 min
Huîtres
6 huîtres
15 - 20 min -
faire cuire uniquement des huîtres
fraîches et fermées
-
les huîtres sont cuites lorsque leurs co-
quilles se sont totalement ouvertes
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