26 Română
Ghid de pr
epar
ar
e
Ghid de preparare
Microundele
Energia microundelor penetrează efectiv alimentele, fiind atrasă şi absorbită de
conţinutul de apă, grăsime şi zahăr din acestea.
Microundele determină mişcarea rapidă a moleculelor din alimente. Mişcarea
rapidă a acestor molecule creează fricţiune, iar căldura rezultată are rolul de a
găti alimentele.
Prepararea
Materialele de gătit pentru prepararea la microunde:
Pentru eficienţă maximă, vasele de gătit trebuie să permită penetrarea rapidă
a energiei microundelor. Microundele sunt reflectate de metale, cum ar fi oţelul,
aluminiul şi cuprul, dar pot penetra ceramica, sticla, porţelanul şi materialele
plastice, precum şi hârtia şi lemnul. În consecinţă, alimentele nu trebuie
preparate niciodată în recipiente din metal.
Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde, inclusiv
legumele, fructele, pastele, orezul, cerealele, fasolea, peştele şi carnea proaspete
sau congelate. Sosurile, cremele, supele, budincile, alimentele din conserve
pot fi de asemenea gătite la cuptorul cu microunde. În general, prepararea la
microunde este ideală pentru toate alimentele care în mod normal ar fi gătite pe
plită. Se poate topi inclusiv unt sau ciocolată (vezi capitolul cu sfaturi, tehnici şi
sugestii).
Acoperirea în timpul preparării
Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece
apa evaporată se transformă în abur şi contribuie la procesul de preparare.
Alimentele pot fi acoperite în diferite moduri, de exemplu, cu un platou din
ceramică, un capac din plastic sau cu folie specială pentru microunde.
Duratele de aşteptare
După terminarea preparării alimentelor, durata de aşteptare este importantă
pentru a permite uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.
Ghid de preparare pentru legume congelate
Se foloseşte un bol de sticlă pyrex, cu capac, de dimensiune potrivită.
Se prepară legumele acoperite pe durata minimă – consultaţi tabelul. Se continuă
prepararea pentru a obţine rezultatul dorit.
Se amestecă de două ori în timpul preparării şi o dată după preparare. Se adaugă
sare, mirodenii sau unt după preparare. Se acoperă pe durata de aşteptare.
Alimente
Dimensiune
porţie
Pornire
Durată (min.)
Spanac
150 g
600 W
4½-5½
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece.
Aşteptaţi 2-3 minute.
Broccoli
300 g
600 W
9-10
Instrucţiuni
Se adaugă 30 ml (2 linguri) de apă rece.
Aşteptaţi 2-3 minute.
Mazăre
300 g
600 W
7½-8½
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece.
Aşteptaţi 2-3 minute.
Fasole verde
300 g
600 W
8-9
Instrucţiuni
Se adaugă 30 ml (2 linguri) de apă rece.
Aşteptaţi 2-3 minute.
Amestec de
legume (Morcovi/
Mazăre/Porumb)
300 g
600 W
7½-8½
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece.
Aşteptaţi 2-3 minute.
Amestec de
legume (Chinezesc)
300 g
600 W
8-9
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece.
Aşteptaţi 2-3 minute.
MG23K3575AS_OL_DE68-04403H-00_BG+HR+MK+RO+SQ+SR+SL+EN.indb 26
2/29/2016 11:05:02 AM
