Outdoorchef CHELSEA 480 C, Manual

Page: 108 / 144

OUTDOORCHEF.COM
108 109
DOUĂ GRĂTARE ÎN UNUL: DATORITĂ SISTEMULUI UNIC DE PÂLNIE EASY SLIDE
Secretul cu cărbunele: el se umple numai pe o parte. Astfel se poate lucra în același grătar cu două zone de temperatură diferite.
Datorită sistemului de pâlnie EASY SLIDE, produsul pentru prăjit se mută cu o singură mișcare cu mâna, de la căldura directă la
căldura indirectă. Căldura poate fi reglată optim printr-o deschidere de ventilaţie din capac și una din partea de jos a sferei.
Grilajul rabatabil facilitează o completare comodă cu cărbuni și în timpul prăjirii.
MANUAL DE UTILIZARE PENTRU GRĂTARUL CU CĂRBUNE CU BAZIN SFERIC
1. Împrăștiaţi cărbunele astfel încât să fie acoperită numai o jumătate a grilajului, iar cuva
de zeamă să poată fi așezată în mijloc. A doua jumătate a grilajului trebuie să rămână
liberă, pentru ca, în timpul prăjirii:
a. să se atingă o alimentare optimă cu aer astfel încât să se dezvolte o căldură maximă
și
b. să se poată selecta simplu și rapid căldura directă sau cea indirectă prin
rotirea grilajului (pentru aceasta vezi DOUĂ GRĂTARE ÎN UNUL: DATORITĂ
SISTEMULUI UNIC DE PÂLNIE EASY SLIDE )
2. Acum așezaţi cuva de zeamă în mijlocul grilajului de cărbune și umpleţi-o cu cantitatea
dorită se lichid.
3. Abia apoi introduceţi pâlnia și grilajul grătarului. Aveţi grijă ca partea rabatabilă a
grilajului să stea deasupra deschiderii pâlniei, astfel încât cele două came de sub grilajul
grătarului să poată fi introduse fără probleme în găurile din pâlnie prevăzute pentru ele.
4. Rotiţi deschiderea pâlniei astfel încât să stea deasupra cărbunelui care arde. Astfel
obţineţi o circulaţie optimă a aerului. Abia acum începeţi prăjirea.
5. Supravegheaţi permanent dezvoltarea căldurii în grătarul dvs. înainte de a mai completa
cu cărbune. Este necesară o dozare atentă pentru a putea ţine sub control creșterea
temperaturii. Pentru a proteja produsul de prăjit și grătarul, nu trebuie atinse temperaturi
mai mari de 300 °C (626 °F). Temperaturile prea mari pot deforma piesele grătarului.
6. Grilajul rabatabil al grătarului facilitează completarea cu cărbune în timpul prăjirii. Rotiţi
grilajul grătarului astfel încât partea rabatabilă să stea deasupra deschiderii pâlniei.
Completaţi cu brichete și așteptaţi cca. 5-10 minute cu capacul deschis, până când
acestea au ajuns la incandescenţă.
CĂLDURĂ DIRECTĂ CĂLDURĂ INDIRECTĂ
Frigerea și fierberea directă La frigere, fierbere și coacere indirectă
Aduceți pâlnia EASY SLIDE într-o poziție
în care deschiderea să fie deasupra cărbunilor.
Distribuiţi produsul de prăjit direct peste deschidere.
Rotiţi deschiderea pâlniei EASY SLIDE
de pe cărbune și închideți capacul.
Întreaga suprafaţă a grătarului poate fi folosită
acum pentru prăjirea indirectă