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GB
GUIDE DE DÉPANNAGE TECHNIQUE
PROBLEMES
SOLUTIONS
Les mélangeurs restent
• Laissez tremper avant de les retirer.
coincés dans la cuve.
Les mélangeurs restent
• Huilez légèrement les mélangeurs avant
coincés dans le pain.
d’incorporer les ingrédients dans la cuve
ou utiliser l’accessoire pour démouler le pain (page 7).
Après appui sur
• La machine est trop chaude. Attendre 1 heure entre 2 cyles.
rien ne se passe.
• Un départ différé a été programmé.
Après appui sur
• La cuve n’est pas insérée complètement.
le moteur tourne mais le
• Absence de mélangeur ou mélangeur mal mis en place.
pétrissage ne se fait pas.
Après un départ différé,
• Vous avez oublié d’appuyer sur
après la programmation
le pain n’a pas assez levé
du départ différé.
ou rien ne s’est passé.
• La levure est entrée en contact avec le sel et/ou l’eau.
• Absence de mélangeurs.
Odeur de brûlé.
• Une partie des ingrédients est tombée à côté de la cuve :
laissez refroidir la machine et nettoyez l’intérieur de la
machine avec une éponge humide et sans produit
nettoyant.
• La préparation a débordé : trop grande quantité
d’ingrédients, notamment de liquide. Respecter les
proportions des recettes.
La pâte se déchire sur les
côtés à la cuisson.
La profondeur de l’incision
sur le pâton est insuffisante.
Reportez-vous page 11 pour
la forme idéale des incisions.
Les baguettes cuites collent
au support.
Vous avez trop humidifié les
pâtons.
Les plaques du support
baguettes accrochent trop.
Evacuez l’excédent d’eau
mis au pinceau.
Huilez légèrement les
plaques du support avant
de déposer les pâtons.
Les baguettes ne sont pas
assez dorées.
Vous avez oublié de
badigeonner vos pâtons à
l’eau avant de les enfourner.
Vous avez trop fariné les
baguettes lors du façonnage.
La température ambiante
est élevée (+ de 30°C).
Soyez vigilant lors de votre
prochaine réalisation.
Bien badigeonner d'eau au
pinceau avant d'enfourner.
Utilisez de l'eau plus froide
(entre 10 et 15°C) et/ou un
peu moins de levure.
Les baguettes ne sont pas
assez gonflées.
Vous avez oublié la levure
dans la recette.
Votre levure était peut-être
périmée.
Votre recette manquait
d’eau.
Les baguettes ont été trop
écrasées et serrées lors du
façonnage.
Votre recette n’est pas
réussie, recommencez
depuis le début.
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