da-DK - Gourmet-bagesten
46
Tips
- Træspatlen strøs grundigt med mel,
inden den udrullede dej lægges på.
Semuljemel gør undersiden af bag-
værket særlig sprød. Læg derefter
fyld på dejen.
- Anbring den udrullede dej på træ-
spatlen, lige inden bagværket skub-
bes ind i ovnen. Træspatlens ube-
handlede overflade trækker fugten ud
af dejen. Dermed kan melet eller se-
muljemelet også blive fugtigt. Bag-
værket klæber sig fast til træet og
løsner sig ikke, når det skubbes ind.
- Til bagværk med en kort bagetid på
ca. 10 minutter kan du slukke ovnen
halvvejs inde bagetiden. Restvarmen
er tilstrækkelig til tilberedning. Ved
bagværk med længere bagetid kan
temperaturen reduceres med
30-40 °C, efter bagværket er lagt på.
- For at undgå, at dejen bliver blød og
hænger fast, anbefaler vi, at dejen
først rulles ud og forsynes med top-
ping lige inden bagning. Derefter an-
bringes den forberedte pizza, tærte
eller quiche straks på bagestenen ved
hjælp af træspatlen.
- Bagestenen er især egnet til at bage
friske pizzaer eller tærter. Hvis du vil
bage en frossen pizza på bageste-
nen, skal du være opmærksom på, at
der er en stor temperaturforskel mel-
lem pizzabunden og den varme bage-
sten. For at undgå skader bør der ik-
ke bages flere frysepizzaer lige efter
hinanden.
- Bagestenen kan også anvendes som
en varmeplade eller køleplade til ser-
vering. For at holde bagestenen varm
opvarmes den til den ønskede tem-
peratur i 30 minutter og anbringes på
en træ- eller korkplade. Anbring kun
varmebestandige fade på den varme
bagesten. For at køle kan du placere
bagestenen i køleskabet eller fryse-
ren.
Summary of Contents for HBS 70
Page 1: ...HBS 70 M Nr 11 974 950 ...
