nl-BE - Gourmetsteen
12
Met de gourmetsteen bereikt u een op-
timaal bakresultaat bij gerechten die
een krokante bodem moeten hebben,
zoals pizza, quiche, brood, broodjes en
hartig gebak en dergelijke.
De gourmetsteen is van vuurvaste kera-
miek.
Keramiek kan door stoten bescha-
digd raken.
Plaats de gourmetsteen niet met een
grote zwaai op harde oppervlakken
en stoot de steen niet tegen harde
randen.
De gourmetsteen heeft een glazuurlaag,
behalve aan de onderkant. In het gla-
zuur kunnen door fabricage kleine onef-
fenheden en haarscheurtjes voorko-
men. Deze beïnvloeden het functione-
ren en de kwaliteit van de gourmetsteen
niet. Leg de gourmetsteen niet op kras-
gevoelige oppervlakken zoals werk-
bladen en keramische kookplaten.
De gourmetsteen wordt met de rand
naar achteren op de rooster in de oven-
ruimte gezet. De rand maakt het ge-
makkelijker om de bakwaren te
plaatsen en te verwijderen. De bakwa-
ren kunnen niet achter de gourmetsteen
glijden en de achterwand wordt niet
vuil.
Voor het bakken moet de gourmetsteen
voorverwarmd worden. Alleen dan be-
reikt de gourmetsteen de temperatuur
die nodig is voor een krokante bodem.
Bij de gourmetsteen hoort een spatel
van onbehandeld hout waarmee u de
gerechten op de steen legt en na afloop
weer verwijdert.
Gourmetsteen gebruiken
De gourmetsteen is niet geschikt
voor de microgolfoven. Bij functies
met microgolfoven kan de gourmet-
steen beschadigd raken en daarbij
ook de oven beschadigen.
Gebruik de gourmetsteen uitsluitend
met de functie Boven-/Onderwarm-
te
.
Tip:
Tijdens het voorverwarmen van de
steen kunt u het te bakken voedsel
voorbereiden.
Bereid het te bakken voedsel volgens
het recept voor.
Leg de gourmetsteen met de rand
naar achteren op de rooster en plaats
hem op niveau 1 of 2 in de oven.
Kies de ovenfunctie Boven-/onder-
warmte
.
Stel een temperatuur tussen 200 °C
en 250 °C in.
Tips
- Wanneer u de temperatuur in de
functie Boven-/onderwarmte
niet
tot 250 °C kan instellen , stel dan, af-
hankelijk van het te bakken voedsel,
de maximale temperatuur in en ver-
leng de bereidingstijd dienovereen-
komstig.
- Hoe dunner het deeg is, des te hoger
u de temperatuur moet instellen.
Summary of Contents for HBS 70
Page 1: ...HBS 70 M Nr 11 974 950 ...
