Miele HBS 70, Manual

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fr-BE - Pierre Gourmet
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La pierre Gourmet vous permet d’obte-
nir des résultats de cuisson parfaits des
plats à fond croustillant, comme les piz-
zas, les quiches, le pain, les petits
pains, les petits fours salés ou autres.
La pierre est en céramique réfractaire.
La céramique peut être endomma-
gée en cas de choc.
Ne posez pas la pierre brusquement
sur des surfaces dures et ne la
cognez pas sur des arêtes dures.
La pierre est émaillée, à l’exception de
sa face inférieure. L’émaillage peut
comporter de petites irrégularités et des
micro-fissures du fait de la fabrication,
mais elles n’altèrent ni la fonctionnalité,
ni la qualité du produit. Ne posez pas la
pierre sur des surfaces susceptibles de
rayer comme les plans de travail ou les
plans de cuisson en vitrocéramique.
La pierre doit être placée avec le rebord
vers l’arrière sur la grille dans l’enceinte
de cuisson. Le rebord facilite le place-
ment et le retrait des aliments. Le plat
cuisiné ne peut pas glisser derrière la
pierre et la paroi arrière est ainsi proté-
gée contre les salissures.
La pierre doit être préchauffée avant la
cuisson. Seul le préchauffage permet à
la pierre d’atteindre la température opti-
male et d’obtenir ainsi un plat au des-
sous croustillant.
Pour positionner et retirer les aliments,
une pelle en bois non traité est fournie.
Utilisation de la pierre
La pierre n’est pas adaptée au
micro-ondes. En mode micro-ondes,
la pierre peut se détériorer et endom-
mager le four.
Utilisez la pierre uniquement avec le
mode de cuisson Chaleur sole-
voûte

.
Remarque : Préparez les aliments à
cuire pendant la durée de préchauffage
de la pierre.
 Préparez les aliments conformément
aux instructions de la recette.

Positionnez la pierre avec le rebord
vers l’arrière sur la grille et placez la
grille au niveau 1 ou 2 en partant du
bas.
 Choisissez le mode Chaleur sole-
voûte

.

Réglez une température comprise
entre 200 °C et 250 °C.
Conseils
- Si la plage de température en mode
Chaleur sole-voûte  ne permet
pas un réglage jusqu’à 250 °C, réglez
la température maximale en fonction
des aliments et prolongez le temps
de cuisson en conséquence.
- Plus la pâte est fine, plus la tempéra-
ture réglée doit être élevée.