hu-HU - Gourmet sütőkő
81
Melegítse elő a sütőkövet 30 percig.
A falapát segítségével tolja a sütniva-
ló ételt a sütőkőre.
Igazodjon a „Hőmérséklet és sütési
idő“ című fejezetben megadott javas-
latokhoz.
Vegye ki a megsütött ételt a falapát
segítségével.
Ne a falapáton vágja fel a megsütött
ételt, mert nem vágásálló.
A forró felületek sérülést okoz-
hatnak.
Használat során a sütőkő felforróso-
dik és eltárolja a hőt.
Megégetheti magát a sütőkővel.
A kézi tisztítás előtt hagyja lehűlni a
sütőkövet a sütőtérben.
Ha ki akarja venni a forró sütőkövet a
sütőtérből, vegyen fel edényfogó
kesztyűt.
Hűtéshez ráhelyezheti a sütőkövet
egy deszkára, parafa alátétre vagy
kendőre. Az alátétnek meg kell fe-
lelnie a sütőkő felületének, és elég
vastagnak kell lennie ahhoz, hogy
megvédje a hőtől az alatta lévő felüle-
tet.
Hőmérséklet és sütési idő
A következő adatok javaslatok és a sa-
ját receptek elkészítésénél iránymuta-
tásként szolgálhatnak.
Recepttől függően a hőmérséklet és a
sütési idő eltérhet. Ezért a gyakorlati
használat során állapíthatja meg az op-
timális beállításokat.
Sütnivaló étel
[°C]
[perc
]
Pizza
250
8–12
Kenyérlángos
250
12–14
Hagymatorta
230
12–15
Foccacia
220
15–20
Pide
200
18–20
Empanada
200
15–18
Hőmérséklet,
sütési idő
A hőmérsékletkiegyenlítés ideje
A hőmérsékletkülönbségek miatt a
sűtőkő károsodhat.
Több egymást követő ételkészítési
folyamat között az optimális hőmér-
séklet ismételt eléréséhez mindig
melegítse fel a sütőkövet.
A sütnivaló étel felhelyezésekor a sü-
tőkő jelentősen lehűl. Ha például egy-
más után több pizzát kíván sütni, az
egyes ételkészítési folyamatok között
mindig melegítse fel a sütőkövet 5–
10 percig.
Különösen a pizza ropogós aljához
ajánlott, hogy a sütőkő a következő süt-
nivaló étel felrakása előtt lehetőség sze-
rint ismét kellően forró legyen.
Summary of Contents for HBS 70
Page 1: ...HBS 70 M Nr 11 974 950 ...
