Kenwood KM185, Manual

Page: 63 / 140

opskrifter
vintersuppe
ingredienser ●
gulerødder, kartofler og løg: seksten 2cm terninger af hver
● skinkesuppe
● 100g røde linser, skyllede
● 250ml grøntsagssuppe
● en 400g dåse hakkede tomater
● salt og peber
● 200g kogt røget skinke skåret i 1cm terninger
metode
1
Kom gulerødder, kartofler og løg i
blenderen
i den nævnte
rækkefølge.
2
Hæld skinkesuppen i blenderen op til 1 liter mærket.
3
Blend i ikke mere end 10 sekunder.
4
Hæld ingredienserne op i en gryde. Tilsæt så linser, tomater,
grøntsagssuppe og krydderier.
5
Bring i kog under konstant omrøring. Lad så suppen småkoge i 1 time
og rør jævnligt, indtil ingredienserne er møre.
6
Tilsæt skinketerninger og gennemvarm grundigt i 5 - 10 minutter.
Servér omgående.
franskbrød - brød eller boller
ingredienser ● 500g hvedemel
● 5ml salt
● 15g fedtstof
●
15g frisk gær eller 10ml tørgær + 5ml (1 tsk.) sukker
●
300ml håndvarmt vand: 43˚C. Brug et termometer eller hæld 100ml
kogende vand op i 200ml koldt vand.
● De maksimale kapaciteter på side 2 må aldrig overskrides.
metode
1
tørgær (den type gær, som skal opløses): hæld det håndvarme vand
op i skålen. Tilsæt så gær og sukker, og lad det i stå i 5 - 10 minutter,
indtil det skummer.
frisk gær:
smuldres i melet.
andre typer gær:
følg producentens brugsanvisning.
2
Hæld væsken op i skålen . Tilsæt så melet (med frisk gær, hvis
anvendt), salt og fedtstof.
3
Sæt dejkrogene på og derefter skålen.
4
Tænd for maskinen og sæt gradvist hastigheden op til maksimum.
5
Ælt dejen, indtil den ser elastisk ud - lad aldrig mixeren køre
længere end 10 minutter, da den ellers vil blive for varm.
6
Kom dejen op i en smurt plastikpose eller en skål dækket til med et
viskestykke. Lad den stå på et varmt sted, indtil den har dobbelt
størrelse.
7
Kom dejen ud på en let melet overflade og ælt den med hænderne i 2 -
3 minutter for at fjerne al luften. Dejen skal æltes med hænderne, fordi
den øgede dejstørrelse kan beskadige mixeren.
8
Form dejen til et brød eller ca. 15 boller og læg dem på smurte
bageplader. Lad brødet eller bollerne stå på et lunt sted, indtil de har
fået dobbelt størrelse.
9
Bag ved 230˚C i 20 - 25 minutter (for et brød) eller 10 - 15 minutter (for
boller).
10
Når brødet er bagt, bør det lyder hult, når der bankes på undersiden.
62
DK