Kenwood KM185, Manual

Page: 81 / 140

Oppskrifter
Vintersuppe
Ingredienser ●
Gulrot, potet og løk, seksten 2cm store terninger av hver
● bacon-kraft
● 100g røde linser, vasket
● 250ml (2,5dl) grønnsakkraft
● En 400g boks hermetiske hakkede tomater
● salt og pepper
● 200g kokt bacon skåret i 1cm store terninger
Fremgangsmåte
1
Gulrøttene, potetene og løken has i
mikseren
i denne rekkefølgen.
2
Baconkraft tilsettes, opp til litermerket
3
Mikses i maksimum 10 sekunder
4
Helles i en kasserolle. Deretter tilsettes linser, tomater, grønnsakkraft og
krydder .
5
Bringes til kokepunktet under konstant omrøring. La det så småkoke i
ca en time, inntil ingrediensene er gjennomkokt. Rør om av og til.
6
Baconterningene tilsettes og gjennomvarmes i 5 - 10 minutter. Serveres
straks.
Loff og rundstykker
Ingredienser ● 500g hvetemel
● 1ts salt
● 15g smult
● 15g fersk gjær eller 2ts tørrgjær pluss 1ts sukker
●
3dl varmt vann, 43˚C. Bruk et termometer eller bland 1dl kokende vann
med 2dl kaldt vann.
● Overstig aldri maksimum kapasitet omtalt på side 2.
Fremgangsmåte
1
Tørrgjær Strø tørrgjæren i det varme vannet, tilsett sukker og la det
stå i 5 - 10 minutter til blandingen skummer.
Pressgjær (fersk gjær) Smuldre gjæren inn i melet
Andre typer gjær Følg bruksanvisningen på pakken
2
Hell væsken i
bollen
. Tilsett deretter mel (eventuelt tilsatt smuldret
pressgjær), salt og smult/fett.
3
Sett i eltekrokene og deretter bollen.
4
Sett i gang maskinen, og la hastigheten øke gradvis til maksimum.
5
La maskinen gå inntil deigen har blitt glatt og elastisk.
La aldri maskinen gå mer enn 10 minutter - den vil bli
overopphetet.
6
Legg deigen i enten en smurt plastpose eller en strødd bolle som
dekkes til. La deigen heve seg på et lunt sted til den er dobbelt så stor.
7
Legg deigen på en lett melet overflate, og kna den i 2 - 3 minutter for
hand for å få ut luften. Dette må gjøres for hand fordi den økte
størrelsen på deigen kan skade mikseren.
8
Form deigen til ett brød eller ca 15 rundstykker, og legg dem på smurte
bakeplater. La dem etterheve på et lunt sted til de er dobbelt så store.
9
Stekes ved 230˚C i 20 - 25 minutter (for brødet) eller 10 - 15 minutter
(for rundstykker).
10
Brødet er ferdigstekt hvis du hører en hul lyd når du banker på
undersiden.
80
N