109
110
tabell for anbefalte hastigheter – foodprocessorbolle
Verktøy/tilbehør
Funksjon
Anbefalt hastighet
Behandlingstid
(sekunder)
Maksimal kapasitet
hint og tips
Knivblad
Alt-i-ett-kakemiks
Maks.
15 – 20
1,5 kg totalvekt
•
Knivbladet er det mest allsidige tilbehøret. Hvor
lenge du kjører maskinen, avgjør hvilken konsistens
du får.
•
Bruk pulskontrollen for grovere konsistenser.
•
Skjær matvarer som kjøtt, brød og grønnsaker i
terninger på ca. 2 cm.
•
Kjeks kan brytes i biter og tilsettes i
påfyllingstrakten mens maskinen kjører.
•
Pass på å ikke overbehandle dem.
Butterdeig – gni fett inn i mel (bruk fett rett
fra kjøleskapet skåret i terninger på 2 cm)
Tilsette vann for å binde ingrediensene til
butterdeig
Maks.
10
340 g melvekt
Skjære opp fisk og magert kjøtt
Posteier og terriner
Puls – Maks.
10–30
600 g maks magert
storfekjøtt
Skjære opp grønnsaker
Puls
5–10
500 g
Hakke nøtter
Maks.
30–90
200 g
Mose myk frukt, kokt frukt og grønnsaker
Maks.
10–30
1 kg
Sauser, dressing og dipper
Maks.
120
800 g
Knivblad med
kapasitetsplate
Kalde supper
Start med minimal
hastighet og øk
til maksimal
30–60
1,5 liter
•
Mens du mikser væsker i bollen må
kapasitetsplaten brukes sammen med knivbladet.
Den forhindrer lekkasjer og forbedrer bladets
skjæreytelse.
•
Du må ikke behandle varme ingredienser.
• Ikke overskrid maks.-merket på bollen.
Milkshaker/rører
15–30
1 liter
Plater – rive
Bruk til ost, gulr
øtter poteter og matvar
er
med lignende konsistens.
Middels–maks.
–
Ikke fyll over maks.-merket
på bollen – 1,5 liter
•
Bruk ferske ingredienser.
•
Ikke skjær maten i for små biter. Fyll traktens bred
-
de ganske full. Dette hindrer maten i å gli sidelengs
under behandling. Alternativt bruker du den lille
matetrakten.
•
Ved bruk av julienne- eller pommes frites-platen må
du plasser
e ingr
ediensene vannr
ett.
•
Ved skjæring i skiver og rasping: mat som plasser
-
es på høykant
9
kommer ut kortere enn mat som
plasseres vannrett
bk
.
•
Det blir alltid igjen litt r
ester på platen eller i bollen
etter behandlingen.
•
Ikke la matr
ester hope seg opp på undersiden av
platen – tøm r
egelmessig.
Plater – skjær
e
Bruk til ost, gulr
øtter
, poteter
, kål, agurk,
zucchini, r
ødbeter og løk.
Middels–maks.
–
Plate – ekstra fin rive
River parmesanost
Maks.
–
Plate – fin julienne
Bruk til å skjære poteter til strå og raspe
grovt til rosti, wokretter og grønnsakspynt.
Maks.
–
Plate – pommes
frites
Kutter poteter til tynne pommes frites og
ingredienser til gryteretter og dipper (f.eks.
agurk, eple og pære).
Maks.
–
Sitruspresse
Bruk til å klemme saften ut av sitrusfrukter
(f.eks. appelsiner, sitroner, lime og
grapefrukt).
Min
–
1 kg
•
For best mulig resultater oppbevarer og presser du
frukten i romtemperatur og håndruller den på en
benkeplate før pressing.
•
For å bidra til saftutvinningen beveger du frukten fra
side til side når du presser den.
•
Når du lager saft av store mengder frukt, tømmer
du silen jevnlig for å hindre at det bygger seg opp
fruktkjøtt og frø.