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tabla de velocidades recomendadas - bol del procesador de alimentos
herramienta/
accesorio
función
velocidad
recomendada
Tiempo de
procesamiento
(segundos)
capacidades máximas
consejos y sugerencias
Cuchillas
Preparados para tartas en un solo paso
Máx
15-20
Peso total: 1,5 kg
•
La cuchilla es el accesorio más versátil de todos.
La textura obtenida depende del tiempo de
pr
ocesamiento.
•
Para obtener texturas más gruesas, utilice el
contr
ol de acción intermitente.
•
Corte los alimentos como car
ne, pan u hortalizas y
ver
duras en dados de 2 cm apr
oximadamente.
•
Rompa las galletas en trozos e introdúzcalos por
el tubo de entrada de alimentos con el aparato en
marcha.
•
Tenga cuidado de no exceder el tiempo de
procesamiento.
Masa - mezclar manteca con harina (utilice
manteca recién sacada de la nevera y
cortada en dados de 2 cm)
Añadir agua para mezclar los ingredientes
de la masa
Máx
10
Peso de la harina: 340 g
Trocear pescado y carne magra
Patés y terrinas
Acción
intermitente – Máx
10-30
Ternera magra: 600 g
máx.
Cortar hortalizas y verduras
Acción
intermitente
5-10
500 g
Picar frutos secos
Máx
30-90
200 g
Hacer puré con fruta blanda, hortalizas y
verduras y fruta cocidas
Máx
10-30
1 kg
Salsas, aliños y salsas para mojar
Máx
120
800 g
Cuchilla con disco
de capacidad máx
Sopas frías
Empezar a
velocidad mín y
aumentar hasta
el máximo
30-60
1,5 litros
•
Al mezclar líquidos en el bol, se debe utilizar el
disco de capacidad máx con la cuchilla. Evita
las fugas y mejora el rendimiento de corte de la
cuchilla.
•
No procese ingredientes calientes.
• No sobrepase la marca de nivel máximo en el bol.
Batidos/pastas para rebozar
15-30
1 litros
Placas – ralladoras
Usar para queso, zanahorias, patatas y
alimentos de textura similar
.
Med – Máx
–
No llene el bol por encima
de la capacidad máxima
de 1,5 l marcada en el
mismo
•
Utilice ingredientes frescos.
•
No corte los alimentos en trozos demasiado pe
-
queños. Llene el tubo de entrada de alimentos casi
hasta arriba. Así evitará que la comida se deslice
hacia los lados al procesarla. Como alternativa,
utilice el tubo de entrada de alimentos pequeño.
•
Al utilizar la placa para cortar en juliana o cortar
patatas fritas, coloque los ingr
edientes en sentido
horizontal.
•
Al rebanar o rallar: los alimentos colocados en
sentido vertical
9
salen más cortos que los que se
colocan en sentido horizontal
bk
.
•
Después de pr
ocesar los alimentos, siempr
e
quedarán pequeños r
estos de comida en la placa
o en el bol.
•
No deje que se acumule comida en la parte inferior
de la placa; vacíela r
egularmente.
Placas –
rebanadoras
Usar para queso, zanahorias, patatas, col,
pepino, calabacines, r
emolacha y cebollas.
Med – Máx
–
Placa – ralladora
extrafina
Rallar queso parmesano
Máx
–
Placa – para cortar
en juliana
Utilícelo para cortar patatas paja y rallar
con un tamaño más grueso para rosti,
salteados y guarniciones de verduras.
Máx
–
Placa – para patatas
fritas
Cortar patatas para hacer patatas fritas
finas e ingredientes para guisos y salsas
(por ejemplo, pepino, manzana y pera)
Máx
–
