eta GRATUSSINO Bravo, Instructions For Use Manual

Page: 85 / 104

Środki bezpieczeństwa i zalecenia
– Zalecamy, aby od czasu do czasu przerywać pracę, robota wyłączyć i usunąć żywność,
która jest przyklejona na akcesoria lub je zatkała.
– Nie zostawiać maszynki do mielenia mięsa pracować, gdy zasobnik jest pusty.
– Nie wolno mleć mięsa mrożonego.
Złożenie
Maszynkę mielenia do mięsa w zależności od wybranego zastosowania (mielenie mięsa,
produkcja kiełbasy, produkcja Kebbe, tworzenie ciastek) zmontować i przyłączyć do
głowicy jednostki napędowej według rysunku 6 i 7.
Do demontażu i usunięcia z głowicy zespołu napędowego, należy postępować w odwrotny
sposób. Aby poluzować nakrętki D6 , użyć dźwigni zwalniającej D16 .
A) Mielenie mięsa
Maszynka pozwala na zmielenie wszystkich rodzajów mięs pozbawionych kości, ścięgien
i skóry. Przez korzystanie z tarcz mielących ( D3, D4, D5 ) z różnymi otworami, można
wybrać grubość mielenia mięsa. Mięso wcześniej pokroić na kostki ok. 3 x 3 x 3 cm.
Pod maszynkę do mięsa, umieścić misę ze stali nierdzewnej B1 lub inną, do której będzie
spadać zmielone mięso. Poszczególne kawałki mięsa wkładać do otworu, w taki sposób,
aby podajnik ślimakowy D1 nie został zatkany, a popychaczem D13 lekko popychać mięso.
Postępując w ten sposób, napęd nie zostanie przeciążany.
Maksymalna ilość mielonego mięsa wynosi
4 kg. Maksymalna dopuszczalna prędkość
mielenia to stopień 6 .
B) Produkcja wędlin (kiełbasy, parówki, kiszek itp.)
Mięso mielone wkładamy na miskę załadowczą D14 . Do delikatnego popchnięcia mięsa do
młynka używać popychacza D13 . Jelito do napełniania najpierw namoczyć w ciepłej wodzie
(około 10 minut), aby poprawić jego elastyczność. Następnie nasunąć go jak „harmonijkę“
na otwór. Na końcu jelita pozostawić luźnych 5 cm, a następnie go potrzeba związać lub
przekłuć patyczkiem. Urządzenie włączyć na którykolwiek stopień prędkości między MIN do
MAX (w razie potrzeby). Do otworu włożyć przygotowaną mieszankę i delikatnie naciskać
popychaczem
D13
. Podczas napełniania postępować w zależności od wybranego rodzaju
kiełbasy (np. kiszka, wędlina, parki itp.).
Maksymalna ilość przetwarzanego mięsa wynosi
4
kg.
Rady
– Zaleca się napełniać przez dwie osoby jednocześnie tj. jeden wprowadza mieszankę,
a drugi przytrzymuje jelito na końcówke D10 . Jelita napełniać w taki sposób, aby
powietrze nie dostało się wewnątrz.
– W przypadku zatkania otworu wylotowego końcówki do produkcji kiełbas D10 ,
konieczne jest, aby wyłączyć napęd, końcówkę zdemontować i oczyścić.
C) Przygotowanie Kebbe – rurki mięsne
Przygotowane mielone mięso włożyć na miskę D14 . Jeśli konieczne jest naciśnięcie mięsa,
należy użyć popychacza
D13
. Urządzenie wyciska wydrążone rurki, które potrzeba ciąć na
pożądaną długość. Urządzenie działa na każdy stopień prędkości w zakresie MIN do 3 .
PL
85 / 97