eta GRATUSSINO Bravo, Instructions For Use Manual

Page: 67 / 104

A) Húsdarálás
Mindenféle csont, bőr és ín nélküli hús darálását lehetővé teszi. A különböző méretű
lyukakkal felszerelt daráló lapok ( D3, D4, D5 ) segítségével különböző darálási durvaságot
választhat ki! A húst először vágja össze kb. 3 x 3 x 3 cm méretű kockákra!
A húsdaráló alá helyezzen, vagy rozsdamentes tálat B1 , vagy bármilyen más, darált húsra
való tálat! A hús darabokat helyezze be a beöntőbe úgy, hogy az orsós adagoló D1 képes
legyen felfogni azokat, majd a töltő eszközzel D13 nyomja enyhén befelé! Ezzel a folyamattal
elkerülheti a meghajtó egység túlterhelését!
A maximális feldolgozási mennyiség
4 kg hús. A maximális megengedett sebesség a 6 -os
fokozat.
Tippek
– A hús feldolgozása közben folyamatosan ellenőrizze a daráló lapokban lévő lyukakat!
Ha a különböző konzisztenciával rendelkező húsok (pl. oldalas, máj) feldolgozásánál
eldugulnak a lyukak, a húsból származó levek az orsós adagoló mellett a robot meghajtó
egységébe befolyhatnak. Ezért nagyon figyeljen oda a daráló lapokban lévő lyukakra és
ha azok eldugulnak, azonnal kapcsolja ki a robotot, szerelje szét azt és alaposan tisztítsa
ki a robot minden részét!
B) Kolbászfélék készítése (kolbász, virsli, hurka, stb.)
A darált húst helyezze be a beöntőbe D14 ! A hús befelé való töltéséhez használja a töltő
eszközt D13 ! A tölteni való belet először hagyja meleg vízben ázni (kb. 10 percre), így
jobb lesz a rugalmassága! Utána húzza a belet rá a kimenetre! A bél végén hagyjon kb.
5 centimétert és utána csomózza be, vagy használjon egy pálcikát a bél bezárásához!
A készüléket MIN és MAX közötti sebességgel (szükség szerint) indítsa el! A beöntőbe
helyezze be az előkészített keveréket és a töltő eszközzel D13 enyhén nyomja befelé!
Töltésnél járjon el a kiválasztott kolbászféle szerint (pl. hurka, kolbász, virsli, stb.)!
A maximális feldolgozási mennyiség 4 kg hozzávaló.
Tippek
– Javasoljuk, hogy a töltést két ember hajtsa végre, azaz egyik helyezze be a keveréket,
másik pedig fogja a belet! A belet töltse úgy, hogy ne kerüljön bele levegő!
– Abban az esetben, ha a kolbászfélék készítő D10 kimeneti lyuka eldugul, szükséges
lesz a meghajtó egységet kikapcsolni, a tartozékot szétszerelni és kitisztítani!
C) Kebbe – húscsövek készítése
A darált húst helyezze be a beöntőbe D14 ! A hús befelé való töltéséhez használja a töltő
eszközt D13 ! A készülék üreges csöveket fog előállítani, amelyeket kívánsága szerinti
hosszra vághat! A készüléket MIN és 3 közötti sebességgel indítsa el!
Tradicionális Kebbe recept:
– 400 g bárány hús – só
– 500 g tört teljes kiőrlésű búza – fekete bors
– 1 nagy felkockázott hagyma
H
67 / 97