HVAD ER MIKROBØLGER?
EGNET KOGEGREJ
8
KOGEGREJ AF PLASTIK
Varmeresistent kogegrej af plastik,
som er egnet til brug i
mikrobølgeovn, kan anvendes til
optøning,
opvarmning
og
madlavning. Følg producentens
anbefalinger.
KOGEGREJ AF PAPIR
Varmeresistent papir, som er produceret specielt til
brug i en mikrobølgeovn, er også egnet. Følg
producentens anbefalinger.
KØKKENRULLE
kan anvendes til at opsuge fugt, som opstår ved
kortvarig opvarmning - f.eks. ved
opvarmning af brød og panerede
produkter. Læg papiret mellem
maden og drejetallerkenen.
Madens overflade vil forblive sprød
og tør. Hvis du dækker fedtholdig mad med
køkkenrulle, vil stænk kunne blive opfanget.
Ligesom radio- og tv-bølger er mikrobølger
elektromagnetiske bølger.
Mikrobølger frembringes af en magnetron inden i
mikrobølgeovnen, og disse aktiverer
vandmolekylerne i maden. Den friktion, dette
skaber, udvikler varme, som sikrer, at maden optøs,
varmes eller tilberedes.
Hemmeligheden
bag de reducerede
tilberedningstider er, at mikrobølgerne trænger ind i
maden fra alle retninger . Det maksimale
energiniveau anvendes. På et almindeligt komfur
passerer energien derimod fra kogepladen gennem
beholderen og ind i maden.
Denne metode spilder en masse energi.
KENDETEGN VED MIKROBØLGER
Mikrobølger trænger igennem alle ikke-metalliske
genstande, der er lavet af glas, porcelæn, ler tøj,
plastik, træ eller papir.
Dette er årsagen til, at mikrobølger aldrig gør disse
materialer varme. Beholdere bliver kun var me, fordi
maden i dem er varm.
Maden opsuger mikrobølgerne og opvarmes.
Mikrobølger kan ikke trænge igennem genstande, der
er lavet af metal, og de bliver der for afledt. Af denne
årsag er metalgenstande nor malt ikke egnede til
madlavning i mikrobølgeovn. Der er undtagelser , hvor
du rent faktisk kan udnytte, at mikrobølger ne ikke kan
gennemtrænge metal. Hvis du tildækker maden med
aluminiumsfolie på bestemte steder, mens den
optøs eller tilberedes, kan du forhindre, at disse dele
bliver for varme eller får for meget.
Se brugervejledningen.
GLAS & KERAMISK GLAS
Varmerestistent kogegrej af glas er meget egnet.
Tilberedningsprocessen kan
iagttages fra alle sider. Kogegrejet
må dog ikke indeholde metal
(f.eks. blykrystal) eller være
metalbelagt (f.eks. forgyldte kanter,
koboltblå overflade).
KERAMIK
Er generelt meget egnet. Keramik skal være
glaseret, da fugt kan trænge ind i uglaseret
keramik. Fugt kan forårsage opvar mning af
materialet og kanfå det til at gå i stykker . Hvis du
ikke er sikker på, om dit kogegrej er egnet til brug
i mikrobølgeovnen, skal du undersøge dette. (Se
side 9).
PORCELÆN
Er meget egnet. Du skal sikre dig, at porcelænet ikke
er guld- eller sølvbelagt, og at det ikke indeholder
metal.
