ECG MG 2510 Power, Instruction Manual, Page: 25 / 120

Čeština Čeština
25
Příprava masa
Maso nakrájejte na proužky 10 cm dlouhé a
cca 2 cm silné. Odstraňte kosti, chrupavky,
štětiny a šlachy. (Nikdy nemelte zmrzlé
maso!)
Maso připravte na misku mlýnku.
Pěchovadlem jemně zatlačujte maso do
jícnu mlýnku. (Na tatarský biftek melte
maso dvakrát.)
Příprava kebbe
Kebbe je tradiční pokrm Středního
Východu připravený primárně z mletého
jehněčího masa a bulguru, z něhož
se formují plněné knedlíčky. Váleček
vytvořený mlýnkem můžete plnit mletým
masem, uzavřít a fritovat.
1. Vložte šnek do strojku (obr. 8). Na
hřídel šneku nasaďte nástavec na
kebbe. Dbejte na to, aby zapadl do
výstupků na strojku a utáhněte jej
pojistnou maticí (obr. 9).
2. Misku na maso nasaďte na jícen
strojku.
3. Nyní je spotřebič připraven k výrobě
kebbe (obr. 10).
Pěchovadlem jemně zatlačujte
bulgurovou směs do jícnu strojku.
Vznikající dutý váleček směsi naplňte
mletým masem a dělte dle potřeby.
Příprava klobás
1. Namelte maso a připravte směs na
klobásy. Na hřídel šneku nasaďte
separátor. Dbejte na to, aby zapadl do výstupků na strojku, dále vložte nástavec na klobásy a utáhněte
jej pojistnou maticí (obr. 11).
2. Misku na maso nasaďte na jícen mlýnku.
3. Nyní je spotřebič připraven k výrobě klobás.
Směs připravte na misku mlýnku. Pěchovadlem jemně zatlačujte směs do jícnu mlýnku.
Namočte střívko na 10 minut do vlažné vody. Pak vlhké střívko navlečte na nástavec na plnění klobás. Střívko
uzavřete a vtlačujte do něj připravenou (kořeněnou) směs pomocí mlýnku. Jestliže se střívko přichytí k
nástavci, zvlhčete je vodou.
8
9
10