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•
Halten Sie das Sieb in der Mitte und befestigen Sie es mit der Sicherungsmutter auf dem Gerät (Abb. 6).
Ziehen Sie die Mutter im Uhrzeigersinn an, ohne sie zu überdrehen.
•
Setzen Sie die Fleischschale auf den Hals des Geräts auf und befestigen Sie sie.
•
Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete ebene Fläche.
•
Lassen Sie an den Seiten des Geräts etwa 10 cm Freiraum, damit Luft eindringen kann.
Bedienung des Fleischwolfs
Schalten Sie das Gerät ein und versetzen Sie den Knopf
b
/
B
in die Position „eingeschaltet“
b
, versetzen Sie
dann den Knopf ON/0/R in die Position ON. Versetzen Sie nach Gebrauch des Fleischwolfs den Knopf
b
/
B
in
die Position „ausgeschaltet“
B
, und dann den Knopf ON/0/R in die Neutralposition 0.
Zubereitung von Fleisch
Schneiden Sie das Fleisch in 10 cm lange
und etwa 2 cm dicke Streifen. Entfernen
Sie die Knochen, Knorpeln, Borsten und
Sehnen. (Niemals gefrorenes Fleisch
zerkleinern!)
Geben Sie das Fleisch in die Fleischschale.
Drücken Sie das Fleisch mit dem Stopfer
vorsichtig in den Hals des Fleischwolfs. (Für
Beefsteak-Tatar muss das Fleisch zweimal
gemahlen werden.)
Zubereitung von Kibbeh
Kibbeh ist ein traditionelles Gericht aus
dem Nahen Osten, das hauptsächlich
aus gehacktem Lammfleisch und Bulgur
zubereitet und zu gefüllten Knödeln
geformt wird. Die im Fleischwolf geformte
Rolle kann mit Hackfleisch gefüllt,
geschlossen und frittiert werden.
1. Setzen Sie die Schnecke in das Gerät ein
(Abb. 8). Setzen Sie den Kibbeh-Aufsatz
auf die Welle der Schnecke. Achten Sie
darauf, dass er in die Vorsprünge auf
dem Gerät passt, und ziehen Sie ihn
mit der Sicherungsmutter fest (Abb. 9).
2. Setzen Sie die Fleischschale auf den
Hals des Geräts auf.
3. Das Gerät ist jetzt betriebsbereit (Abb.
10).
Drücken Sie die Bulgur-Mischung mit dem
Stopfer vorsichtig in den Hals des Geräts
ein. Befüllen Sie die entstandene hohle
Rolle mit Hackfleisch und trennen Sie sie je
nach Bedarf.
Zubereitung von Würstchen
1. Mahlen Sie das Fleisch und bereiten Sie eine Wurstmasse vor. Setzen Sie den Separator auf die Spitze der
Schnecke auf. Achten Sie darauf, dass er in die Vorsprünge auf dem Gerät passt, setzen Sie den Würstchen-
Aufsatz auf und ziehen SIe die Sicherungsmutter fest (Abb. 11).
2. Setzen Sie die Fleischschale auf den Hals des Geräts auf.
3. Jetzt ist das Gerät bereit für die Zubereitung von Würstchen.
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