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Deutsch
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Geben Sie die Mischung in die Fleischschale. Drücken Sie die Mischung mit dem Stopfer vorsichtig in den Hals
des Fleischwolfs.
Weichen Sie die Wursthaut 10 Minuten lang in lauwarmem Wasser ein. Setzen Sie dann die feuchte Wursthaut
auf den Aufsatz zum Befüllen der Würstchen. Schließen Sie die Wursthaut und drücken Sie die vorbereitete
(gewürzte) Mischung mit Hilfe des Fleischwolfs hinein. Wenn die Wursthaut am Aufsatz kleben bleibt,
befeuchten Sie sie mit Wasser.
Herstellung von Nudeln
1. Verwenden Sie die Lochscheibe (10).
2. Drücken Sie den gut gekühlten Teig mit dem Stopfel vorsichtig in das Mahlwerk.
Bemerkung:
der Fleischwolf sollte (bei der Nudelherstellung) nicht länger als 3 Minuten ununterbrochen
laufen.
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