ECG MG 1310 Simply, Instruction Manual

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• Halten Sie das Sieb in der Mitte und befestigen Sie es mit der Sicherungsmutter auf dem Gerät (Abb. 6).
Ziehen Sie die Mutter im Uhrzeigersinn an, ohne sie zu überdrehen.
• Setzen Sie die Fleischschale auf den Hals des Geräts auf und befestigen Sie sie.
• Stellen Sie das Gerät auf eine geeignete ebene Fläche.
• Lassen Sie an den Seiten des Geräts etwa 10 cm Freiraum, damit Luft eindringen kann.
Zubereitung von Fleisch
Schneiden Sie das Fleisch in 10 cm lange und etwa 2 cm dicke
Streifen. Entfernen Sie die Knochen, Knorpeln, Borsten und
Sehnen. (Niemals gefrorenes Fleisch zerkleinern!)
Geben Sie das Fleisch in die Fleischschale. Drücken Sie das
Fleisch mit dem Stopfer vorsichtig in den Hals des Fleischwolfs.
(Für Beefsteak-Tatar muss das Fleisch zweimal gemahlen
werden.)
Zubereitung von Kibbeh
Kibbeh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten,
das hauptsächlich aus gehacktem Lammfleisch und Bulgur
zubereitet und zu gefüllten Knödeln geformt wird. Die im
Fleischwolf geformte Rolle kann mit Hackfleisch gefüllt,
geschlossen und frittiert werden.
1.
Setzen Sie die Schnecke in das Gerät ein (Abb. 8). Setzen
Sie den Kibbeh-Aufsatz auf die Welle der Schnecke. Achten
Sie darauf, dass er in die Vorsprünge auf dem Gerät passt,
und ziehen Sie ihn mit der Sicherungsmutter fest (Abb. 9).
2. Setzen Sie die Fleischschale auf den Hals des Geräts auf.
3. Das Gerät ist jetzt betriebsbereit (Abb. 10).
Drücken Sie die Bulgur-Mischung mit dem Stopfer vorsichtig
in den Hals des Geräts ein. Befüllen Sie die entstandene hohle
Rolle mit Hackfleisch und trennen Sie sie je nach Bedarf.
Zubereitung von Würstchen
1. Mahlen Sie das Fleisch und bereiten Sie eine Wurstmasse
vor. Setzen Sie den Separator auf die Spitze der Schnecke
auf. Achten Sie darauf, dass er in die Vorsprünge auf dem
Gerät passt, setzen Sie den Würstchen-Aufsatz auf und
ziehen SIe die Sicherungsmutter fest (Abb. 11).
2. Setzen Sie die Fleischschale auf den Hals des Geräts auf.
3. Jetzt ist das Gerät bereit für die Zubereitung von
Würstchen.
Geben Sie die Mischung in die Fleischschale. Drücken Sie die Mischung mit dem Stopfer vorsichtig in den Hals
des Fleischwolfs.
Weichen Sie die Wursthaut 10 Minuten lang in lauwarmem Wasser ein. Setzen Sie dann die feuchte Wursthaut
auf den Aufsatz zum Befüllen der Würstchen. Schließen Sie die Wursthaut und drücken Sie die vorbereitete
(gewürzte) Mischung mit Hilfe des Fleischwolfs hinein. Wenn die Wursthaut am Aufsatz kleben bleibt,
befeuchten Sie sie mit Wasser.