ECG MG 1310 Simply, Instruction Manual

Page: 22 / 100

Čeština
22
Příprava masa
Maso nakrájejte na proužky 10 cm dlouhé a cca 2 cm silné.
Odstraňte kosti, chrupavky, štětiny a šlachy. (Nikdy nemelte
zmrzlé maso!)
Maso připravte na misku mlýnku. Pěchovadlem jemně
zatlačujte maso do jícnu mlýnku. (Na tatarský biftek melte
maso dvakrát.)
Příprava kebbe
Kebbe je tradiční pokrm Středního Východu připravený
primárně z mletého jehněčího masa a bulguru, z něhož
se formují plněné knedlíčky. Váleček vytvořený mlýnkem
můžete plnit mletým masem, uzavřít a fritovat.
1.
Vložte šnek do strojku (obr. 8). Na hřídel šneku nasaďte
nástavec na kebbe. Dbejte na to, aby zapadl do výstupků
na strojku a utáhněte jej pojistnou maticí (obr. 9).
2. Misku na maso nasaďte na jícen strojku.
3.
Nyní je spotřebič připraven k výrobě kebbe (obr. 10).
Pěchovadlem jemně zatlačujte bulgurovou směs do jícnu
strojku. Vznikající dutý váleček směsi naplňte mletým masem
a dělte dle potřeby.
Příprava klobás
1. Namelte maso a připravte směs na klobásy. Na hřídel
šneku nasaďte separátor. Dbejte na to, aby zapadl do
výstupků na strojku, dále vložte nástavec na klobásy a
utáhněte jej pojistnou maticí (obr. 11).
2. Misku na maso nasaďte na jícen mlýnku.
3.
Nyní je spotřebič připraven k výrobě klobás.
Směs připravte na misku mlýnku. Pěchovadlem jemně
zatlačujte směs do jícnu mlýnku.
Namočte střívko na 10 minut do vlažné vody. Pak vlhké střívko
navlečte na nástavec na plnění klobás. Střívko uzavřete a
vtlačujte do něj připravenou (kořeněnou) směs pomocí
mlýnku. Jestliže se střívko přichytí k nástavci, zvlhčete je vodou.
11