ECG MG 1310 Simply, Instruction Manual

Page: 90 / 100

Ελληνικ
ά
90
Παρασκευή κρέατος
Κόψτε το κρέας σε λωρίδες μήκους 10 εκ. και πάχους περίπου
2 εκ. Αφαιρέστε τα οστά, τους χόνδρους, τις τρίχες και τους
τένοντες. (Μην αλέθετε ποτέ κατεψυγμένο κρέας!)
Τοποθετήστε το κρέας μέσα στο μπολ της μηχανής κοπής.
Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα πίεσης, σπρώξτε απαλά το
κρέας μέσα στη χοάνη της μηχανής κοπής. (Αλέστε το κρέας
δύο φορές για μπιφτέκι ταρτάρ.)
Παρασκευή kibbe
Το kibbe είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μέσης Ανατολής,
που παρασκευάζεται κυρίως από αλεσμένο αρνί και πλιγούρι,
με το οποίο φτιάχνονται γεμιστά ζυμαρικά. Μπορείτε να
γεμίσετε το ρολό που δημιουργείται από τη μηχανή κοπής με
κιμά, να το κλείσετε και να το τηγανίσετε.
1.
Εισάγετε τον κοχλιοφόρο μεταφορέα στο μηχάνημα (Εικ.
8). Τοποθετήστε το προσάρτημα για kibbe στον άξονα
του κοχλία. Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζει στις προεξοχές του
μηχανήματος και σφίξτε το με τον δακτύλιο ασφάλισης
(Εικ. 9).
2. Τοποθετήστε το μπολ κρέατος στη χοάνη του
μηχανήματος.
3. Η συσκευή είναι τώρα έτοιμη για την παρασκευή kibbe
(Εικ. 10)
Σπρώξτε μαλακά το μίγμα με το πλιγούρι μέσα στη χοάνη του
μηχανήματος με το εξάρτημα πίεσης. Γεμίστε με κιμά το άδειο
ρολό που δημιουργείται από το μείγμα και κόψτε το όπως
απαιτείται.
Παρασκευή λουκάνικων
1. Αλέστε το κρέας και ετοιμάστε το μείγμα για τα λουκάνικα.
Τοποθετήστε τον διαχωριστήρα στον άξονα του
κοχλία. Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζει στις προεξοχές του
μηχανήματος και κατόπιν εισάγετε το προσάρτημα για
λουκάνικα και σφίξτε το με τον δακτύλιο ασφάλισης (Εικ. 11).
2. Εισάγετε το μπολ κρέατος στη χοάνη του μηχανήματος κοπής.
3. Η συσκευή είναι τώρα έτοιμη για την παρασκευή λουκάνικων.
Ετοιμάστε το μείγμα στο μπολ του μηχανήματος κοπής. Σπρώξτε μαλακά το μείγμα μέσα στη χοάνη του μύλου
με ένα εξάρτημα πίεσης.
Μουλιάστε το περίβλημα του λουκάνικου σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγετε το υγρό περίβλημα
πάνω στο εξάρτημα για το γέμισμα λουκάνικων. Κλείστε το περίβλημα και σπρώξτε το προετοιμασμένο (και
καρυκευμένο) μείγμα μέσα σε αυτό χρησιμοποιώντας το μηχάνημα κοπής. Εάν το περίβλημα κολλάει στο
προσάρτημα, υγράνετέ το με νερό.